Este es uno de los piqueos chinos mas ricos que he comido. No es muy complicado de preparar. Veamos la receta.
- 225 gr de lomo de chancho picado
- 225 gr de pierna de pollo deshuesada
- 36 hojas de pasta sui kao (es parecida a la pasta wantan con la diferencia que es redonda)
- 3 cdas de chuño
- 3 claras batidas
- 2 cdas de aceite de ajonjolí
- ½ cdta de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
Tenemos que procesar el chancho y el pollo juntos hasta que obtengamos una crema. Le agregamos a esta preparación las claras, pimienta, sal, azúcar, chuño y el aceite de ajonjolí. Mezclamos bien hasta volver a obtener una crema. Rellenamos la pasta y apretamos sin llegar a cerrar.
Los ponemos en una olla para baño maría previamente aceitada y los llevamos al fuego por espacio de 20 minutos.
Los podemos servir con distintas salsas como sillao, ají chino, jugo de limón, tausí o salsa joi sin.
Tags: siu+mai comida+china sillao
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aldo flores
agosto 30, 2007
sale muy rica y sobre todo al vapor mejor felicitaciones
Lorena
febrero 26, 2008
Donde puedo conseguir la pasta siu kao
juan koo
mayo 3, 2008
Se puede usar la pasta wantan convencional para la receta
Arnaldo Haltenhof
septiembre 11, 2008
Hola:
Es posible conseguir la salsa Joi Sin, en envases de 1 litro o más, sie hay una receta para prepararla mejor.
Gracias.
La receta del siu mai parece buena la voy a probar, ya les contare. Y también les dare la receta de la verdadera papa a la huancaina, que no es esa salsa de queso con leche licuada y aji es algo más elaborado y riquisima, disculpen la falta de modestia pero los platos peruanos se tienen que hacer como son, piede haber algunas pequeñas variaciones pero más nada.
Rossana
octubre 19, 2008
Qué bueno, estoy esperando la receta de la papa a la Huancaína.
Ah no han contestado si se puede utilizar la pasta de wantan para hacer el Siu mai
danika
diciembre 14, 2008
bueno yo solo tengo 16 años y los siu mai lo q mas m gusta ahora ya m los voy a poder preparar esta comida es muy especial pq me recuerda muxo ami hermana ella es la q los preparo para mi y desde ahi me encanta……
Angie
enero 13, 2009
Hola:
Me gusto mucho, es la primera vez que como Siu Mai, con mi primo y alos dos nos encanto.
Franco Leroi Sarmiento Vera
enero 13, 2009
Um muy rico el Siu Mai el pollo estaba rico y tambien la pasta estaba super cuper rico ya chaito y adios
rodrigo
febrero 6, 2009
es lo mas rico que he comido en tooooooda mi vida .Antes los tenia que comprar y eran muy caros y ahora los puedo hacer en csa gracias por la receta
Motto
marzo 17, 2009
Es uno de los bocaditos chinos más ricos que e probado, gracias por la receta, cuando tengas el de las alitas please envíala
Slds,
xxx
marzo 17, 2009
lo máximo el voto anterir
Bran
abril 21, 2009
Hola, recién me inicio en la cocina por que voy a vivír solo así que no se mucho : D…como se procesan el pollo y el chancho??…gracias!
ricardo carrillo estrada
julio 27, 2009
EN ESTOS MOMENTOS LO PREPARARE yluego vuelvo ha mandarles el comentario
atentamente RICARDO
nasha
agosto 2, 2009
cabe aclarar que esta receta de sui mai es de puerco y pollo pero tambien hay de camaron que es super deliciosa
elyda
agosto 6, 2009
el chapsouy es riquisimo
ximena
septiembre 5, 2009
¿para cuantos siu mais alcanza la receta?
pepe fernandez
septiembre 9, 2009
muy rico , como aco para q el pollo o el chabcho que como el de un sui mai de verdad ??
pepe fernandez
septiembre 9, 2009
como hago para que el chancho y el pollo queden como el del siu mai ??
Claudia
septiembre 18, 2009
me podrían decir la receta de la masa para hacer min pao?
gracias
Claudia
pepe fernandez
noviembre 5, 2009
en setiembre hice un comentario de la receta del sui mai serian tan amables de respondermela estoy ESPERANDO DE HACE 2 meses gracias x favor lo NECESITO
Gracias Pepe Fernandez
ana
junio 27, 2010
esta receta lo prepare es muy rico , pero yo o ice con colas de langostinos y no con pollo y salio delicioso ,pruevenlo q esta bueno