Siu Mai

Este es uno de los piqueos chinos mas ricos que he comido. No es muy complicado de preparar. Veamos la receta.

  • 225 gr de lomo de chancho picado
  • 225 gr de pierna de pollo deshuesada
  • 36 hojas de pasta sui kao (es parecida a la pasta wantan con la diferencia que es redonda)
  • 3 cdas de chuño
  • 3 claras batidas
  • 2 cdas de aceite de ajonjolí
  • ½ cdta de azúcar
  • Sal y pimienta al gusto

014_crystal_siu_mai.jpg Tenemos que procesar el chancho y el pollo juntos hasta que obtengamos una crema. Le agregamos a esta preparación las claras, pimienta, sal, azúcar, chuño y el aceite de ajonjolí. Mezclamos bien hasta volver a obtener una crema. Rellenamos la pasta y apretamos sin llegar a cerrar.

Los ponemos en una olla para baño maría previamente aceitada y los llevamos al fuego por espacio de 20 minutos.
Los podemos servir con distintas salsas como sillao, ají chino, jugo de limón, tausí o salsa joi sin.

Tags:

Lea más

Posts relacionados: Comida China, Piqueos

21 Comentarios para “Siu Mai”



Agosto 30, 2007
9:05 am

aldo flores comentó:

sale muy rica y sobre todo al vapor mejor felicitaciones


Febrero 26, 2008
1:28 pm

Lorena comentó:

Donde puedo conseguir la pasta siu kao


Mayo 3, 2008
8:07 pm

juan koo comentó:

Se puede usar la pasta wantan convencional para la receta


Septiembre 11, 2008
5:43 pm

Arnaldo Haltenhof comentó:

Hola:
Es posible conseguir la salsa Joi Sin, en envases de 1 litro o más, sie hay una receta para prepararla mejor.
Gracias.
La receta del siu mai parece buena la voy a probar, ya les contare. Y también les dare la receta de la verdadera papa a la huancaina, que no es esa salsa de queso con leche licuada y aji es algo más elaborado y riquisima, disculpen la falta de modestia pero los platos peruanos se tienen que hacer como son, piede haber algunas pequeñas variaciones pero más nada.


Octubre 19, 2008
8:05 am

Rossana comentó:

Qué bueno, estoy esperando la receta de la papa a la Huancaína.
Ah no han contestado si se puede utilizar la pasta de wantan para hacer el Siu mai


Diciembre 14, 2008
3:36 pm

danika comentó:

bueno yo solo tengo 16 años y los siu mai lo q mas m gusta ahora ya m los voy a poder preparar esta comida es muy especial pq me recuerda muxo ami hermana ella es la q los preparo para mi y desde ahi me encanta……


Enero 13, 2009
2:13 pm

Angie comentó:

Hola:
Me gusto mucho, es la primera vez que como Siu Mai, con mi primo y alos dos nos encanto.


Enero 13, 2009
2:22 pm

Franco Leroi Sarmiento Vera comentó:

Um muy rico el Siu Mai el pollo estaba rico y tambien la pasta estaba super cuper rico ya chaito y adios


Febrero 6, 2009
2:00 pm

rodrigo comentó:

es lo mas rico que he comido en tooooooda mi vida .Antes los tenia que comprar y eran muy caros y ahora los puedo hacer en csa gracias por la receta


Marzo 17, 2009
12:48 pm

Motto comentó:

Es uno de los bocaditos chinos más ricos que e probado, gracias por la receta, cuando tengas el de las alitas please envíala
Slds,


Marzo 17, 2009
1:00 pm

xxx comentó:

lo máximo el voto anterir


Abril 21, 2009
2:54 am

Bran comentó:

Hola, recién me inicio en la cocina por que voy a vivír solo así que no se mucho : D…como se procesan el pollo y el chancho??…gracias!


Julio 27, 2009
8:56 pm

ricardo carrillo estrada comentó:

EN ESTOS MOMENTOS LO PREPARARE yluego vuelvo ha mandarles el comentario
atentamente RICARDO


Agosto 2, 2009
4:12 pm

nasha comentó:

cabe aclarar que esta receta de sui mai es de puerco y pollo pero tambien hay de camaron que es super deliciosa


Agosto 6, 2009
6:55 pm

elyda comentó:

el chapsouy es riquisimo


Septiembre 5, 2009
3:55 pm

ximena comentó:

¿para cuantos siu mais alcanza la receta?


Septiembre 9, 2009
4:37 pm

pepe fernandez comentó:

muy rico , como aco para q el pollo o el chabcho que como el de un sui mai de verdad ??


Septiembre 9, 2009
4:39 pm

pepe fernandez comentó:

como hago para que el chancho y el pollo queden como el del siu mai ??


Septiembre 18, 2009
11:04 am

Claudia comentó:

me podrían decir la receta de la masa para hacer min pao?
gracias
Claudia


Noviembre 5, 2009
12:15 pm

pepe fernandez comentó:

en setiembre hice un comentario de la receta del sui mai serian tan amables de respondermela estoy ESPERANDO DE HACE 2 meses gracias x favor lo NECESITO

Gracias Pepe Fernandez


Junio 27, 2010
9:03 am

ana comentó:

esta receta lo prepare es muy rico , pero yo o ice con colas de langostinos y no con pollo y salio delicioso ,pruevenlo q esta bueno



Escribe un comentario

Anuncios

Buscar en Recetas de Cocina

Recetas

Temas