Abr
16
2007
Siu Mai
Este es uno de los piqueos chinos mas ricos que he comido. No es muy complicado de preparar. Veamos la receta.
- 225 gr de lomo de chancho picado
- 225 gr de pierna de pollo deshuesada
- 36 hojas de pasta sui kao (es parecida a la pasta wantan con la diferencia que es redonda)
- 3 cdas de chuño
- 3 claras batidas
- 2 cdas de aceite de ajonjolí
- ½ cdta de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
Tenemos que procesar el chancho y el pollo juntos hasta que obtengamos una crema. Le agregamos a esta preparación las claras, pimienta, sal, azúcar, chuño y el aceite de ajonjolí. Mezclamos bien hasta volver a obtener una crema. Rellenamos la pasta y apretamos sin llegar a cerrar.
Los ponemos en una olla para baño maría previamente aceitada y los llevamos al fuego por espacio de 20 minutos.
Los podemos servir con distintas salsas como sillao, ají chino, jugo de limón, tausí o salsa joi sin.
Tags: siu+mai comida+china sillao
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Agosto 30, 2007
9:05 am
aldo flores comentó:
sale muy rica y sobre todo al vapor mejor felicitaciones
Febrero 26, 2008
1:28 pm
Lorena comentó:
Donde puedo conseguir la pasta siu kao
Mayo 3, 2008
8:07 pm
juan koo comentó:
Se puede usar la pasta wantan convencional para la receta
Septiembre 11, 2008
5:43 pm
Arnaldo Haltenhof comentó:
Hola:
Es posible conseguir la salsa Joi Sin, en envases de 1 litro o más, sie hay una receta para prepararla mejor.
Gracias.
La receta del siu mai parece buena la voy a probar, ya les contare. Y también les dare la receta de la verdadera papa a la huancaina, que no es esa salsa de queso con leche licuada y aji es algo más elaborado y riquisima, disculpen la falta de modestia pero los platos peruanos se tienen que hacer como son, piede haber algunas pequeñas variaciones pero más nada.
Octubre 19, 2008
8:05 am
Rossana comentó:
Qué bueno, estoy esperando la receta de la papa a la Huancaína.
Ah no han contestado si se puede utilizar la pasta de wantan para hacer el Siu mai
Diciembre 14, 2008
3:36 pm
danika comentó:
bueno yo solo tengo 16 años y los siu mai lo q mas m gusta ahora ya m los voy a poder preparar esta comida es muy especial pq me recuerda muxo ami hermana ella es la q los preparo para mi y desde ahi me encanta……
Enero 13, 2009
2:13 pm
Angie comentó:
Hola:
Me gusto mucho, es la primera vez que como Siu Mai, con mi primo y alos dos nos encanto.
Enero 13, 2009
2:22 pm
Franco Leroi Sarmiento Vera comentó:
Um muy rico el Siu Mai el pollo estaba rico y tambien la pasta estaba super cuper rico ya chaito y adios
Febrero 6, 2009
2:00 pm
rodrigo comentó:
es lo mas rico que he comido en tooooooda mi vida .Antes los tenia que comprar y eran muy caros y ahora los puedo hacer en csa gracias por la receta
Marzo 17, 2009
12:48 pm
Motto comentó:
Es uno de los bocaditos chinos más ricos que e probado, gracias por la receta, cuando tengas el de las alitas please envíala
Slds,
Marzo 17, 2009
1:00 pm
xxx comentó:
lo máximo el voto anterir
Abril 21, 2009
2:54 am
Bran comentó:
Hola, recién me inicio en la cocina por que voy a vivír solo así que no se mucho : D…como se procesan el pollo y el chancho??…gracias!
Julio 27, 2009
8:56 pm
ricardo carrillo estrada comentó:
EN ESTOS MOMENTOS LO PREPARARE yluego vuelvo ha mandarles el comentario
atentamente RICARDO
Agosto 2, 2009
4:12 pm
nasha comentó:
cabe aclarar que esta receta de sui mai es de puerco y pollo pero tambien hay de camaron que es super deliciosa
Agosto 6, 2009
6:55 pm
elyda comentó:
el chapsouy es riquisimo
Septiembre 5, 2009
3:55 pm
ximena comentó:
¿para cuantos siu mais alcanza la receta?
Septiembre 9, 2009
4:37 pm
pepe fernandez comentó:
muy rico , como aco para q el pollo o el chabcho que como el de un sui mai de verdad ??
Septiembre 9, 2009
4:39 pm
pepe fernandez comentó:
como hago para que el chancho y el pollo queden como el del siu mai ??
Septiembre 18, 2009
11:04 am
Claudia comentó:
me podrían decir la receta de la masa para hacer min pao?
gracias
Claudia
Noviembre 5, 2009
12:15 pm
pepe fernandez comentó:
en setiembre hice un comentario de la receta del sui mai serian tan amables de respondermela estoy ESPERANDO DE HACE 2 meses gracias x favor lo NECESITO
Gracias Pepe Fernandez
Junio 27, 2010
9:03 am
ana comentó:
esta receta lo prepare es muy rico , pero yo o ice con colas de langostinos y no con pollo y salio delicioso ,pruevenlo q esta bueno