Salsas

Ideal para acompañar quesos secos, pan tostado, galletitas saladas o unas deliciosas verduras crudas cortadas en tiras.
Para prepararlo necesitas: 100 grs de nueces trituradas.
90 grs de queso Roquefort.
4 cdas de aceite de oliva.
1 pìzca de paprika (pimentón).
Sal y pimienta al gusto. En una licuadora unimos las nueces con el queso y el aceite de oliva hasta formar … [continuar leyendo]

Por su sabor ligeramente amargo, su penetrante aroma y su color característico, las alcaparras son un acompañante ideal para un sinfín de platos, combínalas con el intenso sabor del ajo y obtendrás un sabroso dip ideal para servir con coloridos bastoncitos de verdura.
Necesitamos: 2 tazas de queso cottage o ricotta.
1/2 taza de yogurt griego.
1/4 de taza … [continuar leyendo]

Si no te decides con qué acompañar tus paltas este fin de semana… ¡Házlo con todo lo que tengas! Por lo pronto, te presentamos cuatro opciones.
Salsa de Camarones 1 taza de mayonesa.
1 taza de camarones cocidos.
1 tallo de apio, bien picadito. Salsa Verde 1 taza de mayonesa.
1 cda de alcaparras.
3 cdas de aceitunas verdes picaditas.
1 tallo de apio … [continuar leyendo]

Una salsa de las fuertes. El mar y su sabor serán los encargados del agasajo de la noche. Ideal para servir en buffets con pan tostado tipo melba, corteza de pan francés o verduras crudas cortadas en trocitos.
Para prepararlo necesitas: 200 grs de filetes de anchoa.
3 dientes de ajo.
1 taza de aceite de oliva.
1 cda de … [continuar leyendo]

Una delicia cremosa y con la esencia única de la menta, esa que nos hace cosquillas en el paladar. Ideal para acompañar verduras crudas cortadas en trocitos.
Para prepararlo necesitas: 1/2 litro de yogurt natural.
3 cdas de extracto de menta.
3 hojitas de menta fresca.
1 pizca de cayena (pimienta roja).
1 pizca de páprika (pimentón).
Sal al gusto. Mezclamos bien todos … [continuar leyendo]

Se organizó una reunión de último minuto y para colmo de males, se decidió que sería en tu casa; tienes poco tiempo para nada. Esta deliciosa y sencilla salsa para piqueos será la solución práctica. Ideal para acompañar galletas saladas, canapés o tostaditas.
Para prepararlo necesitas: 1 taza de mayonesa.
1 lata de atún.
5 filetes de anchoas.
2 cdas … [continuar leyendo]

Un sustancioso complemento, ideal para servir con pollo cocido, lomo, asado, etc.
Para prepararla necesitas: 1 cda de mantequilla
2 cdas de cebolla picadita
1/2 taza de vino tinto
100 grs de pasas
1 taza de agua
1 cubito de carne o pollo (depende del plato)
1 cdta de maicena
1 cda de ketchup En una olla derretimos la mantequilla y doramos la cebolla en … [continuar leyendo]

Realza el sabor de una rica ensalada de verduras cocidas o innova a la hora del buffet, untándolas sobre canapés o galletitas saladas. Un complemento delicioso.
Para prepararlo necesitas: 300 grs de espinaca limpia y en pedacitos
1/2 taza de cebolla picadita
1/2 taza de yogurt natural
1/2 taza de mayonesa
1/2 cdta de sal
1/2 cdta de semillas de eneldo o … [continuar leyendo]

Cremosa delicia que engalana tu mesa con su finísima y delicada compañía. Ideal para servir con verduras crudas cortadas en trocitos, langostinos y camarones.
Para prepararlo necesitas: 200 grs de queso crema
90 grs de queso Roquefort
1 copita de cognac
Sal y pimienta al gusto Colocamos el queso crema en la licuadora (se recomienda haberlo dejado fuera del refrigerador unas … [continuar leyendo]

Una deliciosa y cremosa mixtura de aromas, ideal para acompañar huevos duros, langostinos o frituras de camarones. Realza la fineza del sabor marino.
Para prepararlo necesitas: 1 ramito de perifolio
1 ramito de perejil
1 ramito de estragón
60 grs de berro
60 grs de espinacas
1 taza de mayonesa Lavamos las hierbas con mucha agua. Después las cocinamos por 5 minutos en … [continuar leyendo]