Salsas

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Hace 2 años

Mayonesa casera: ¡Recetas para darle la vuelta a esta clásica salsa!

¿Qué te parece si innovamos un poco? Para sacarle el jugo a esta delicia, aquí te traigo 3 recetas deliciosas y diferentes de mayonesas caseras....

Hace 6 años

Salsa de garbanzos con pan pita

El garbanzo es un poderoso energético muy adecuado para todos aquellos que realizan actividades físicas. Aprovecha todas las proteínas que nos brinda esta nutritiva legumbre preparando una novedosa salsa de garbanzos con pan pita y alcachofas. Necesitamos: 1 1/2 taza de garbanzos cocidos. 1/2 taza de caldo de verduras. 3 1/2 cucharadas de aceite de […]...

Hace 6 años

Lomo en Salsa de Queso Azul

Tierna, fuerte y jugosa: así se sentirá esta combinación desde la primera vez que la pruebes. Sólo entonces tanta inspiración gastronómica, tanta precisión en la búsqueda de sabores que se acepten mutuamente, tendrá su explicación. Para prepararlo necesitas: 750 grs de lomo de res. 1/2 litro de vino blanco. 1/2 taza de caldo de carne. […]...

Hace 6 años

Salsa de kión

Utilizado desde hace miles de años en Asia y Africa como condimento y planta medicinal, el kión o jengibre es una raíz con propiedades desintoxicantes y antioxidantes. Su sabor ligeramente dulce y picante combina maravillosamente con carnes y vegetales, pruébalo en esta aromática salsa, ideal para acompañar pescados y ensaladas. Necesitamos: 2 cucharadas de vinagre […]...

Hace 6 años

Bistec con Salsa de Champiñones

Una cremosa vestimenta cubre, humeante y tentadora, a la carne más deseada. Sus sabores se enjugarán sin prejuicios en tu paladar. No hagas esperar más al deleite. Sólo necesitamos: 6 bistecs de carne de res. 1 cda de harina. 2 cdas de ron. 1/2 cebolla finamente picada. 1/4 de kilo de champiñones fritos en margarina. […]...

Hace 6 años

Chuletas BBQ

Decirte que al sólo contacto con el cuchillo las tiernas chuletas sueltan sus jugos, al mismo tiempo que dejan penetrar la salsa en el corte, mezclando aromas dulces al vapor de su sazón envolvente… podría parecer una forma de inducirte descaradamente a probarlas en casa. Para prepararlas necesitas: 1 cebolla picada. 1 cda de azúcar. […]...

Hace 6 años

Pollo en Salsa de Maracuyá

Un agridulce suavemente atenuado es la primera sensación que percibirás en tu boca. Luego se sucederán una combinación de sabores y frituras que estimularán tu imaginación al máximo. Más que un plato, es toda una experiencia. Sólo necesitamos: 6 presas de pollo. 1 taza de agua. 1 taza de jugo de maracuyá. 1 pimiento cortado […]...

Hace 6 años

Pollo a la Crema

Dicen que la felicidad está en las cosas simples de la vida; como cuando bañes las pechugas, muy lentamente, con la cremosa salsa de esta receta. Tómate tu tiempo y disfruta. Para prepararlo necesitas: 1/2 taza de crema de leche. 2 cdas de mantequilla. 1/2 taza de caldo de pollo. 1 cda de aceite. 1/4 […]...

Hace 6 años

Dip de Cebolla

Una delicia fácil de hacer, pero será imposible resistirse a ella cuando la veamos entre champiñones, papitas, galletitas saladas o frituras de camarones. Para prepararlo necesitas: 1 sobre de sopa de cebolla en polvo. 210 grs de crema de leche. 2 tazas de agua. Disolvemos la sopa en un poco del agua y dejamos hervir […]...

Hace 6 años

Salsa Mornay

Sensacional creación de la cocina internacional. Suave complemento para platos hechos a base de verduras cocidas, mariscos o pescado. Pruébala en cualquiera de ellos y no dudarás en tener esta receta siempre a la mano! Para prepararla necesitas: 2 cdas de mantequilla. 2 cdas de harina. 1 taza de leche. 1/2 cdta de mostaza en […]...

Hace 6 años

Dip de Atún

Se organizó una reunión de último minuto y para colmo de males, se decidió que sería en tu casa; tienes poco tiempo para nada. Esta deliciosa y sencilla salsa para piqueos será la solución práctica. Ideal para acompañar galletas saladas, canapés o tostaditas. Para prepararlo necesitas: 1 taza de mayonesa. 1 lata de atún. 5 […]...

Hace 6 años

Salsa de Vino y Pasas

Un sustancioso complemento, ideal para servir con pollo cocido, lomo, asado, etc. Para prepararla necesitas: 1 cda de mantequilla 2 cdas de cebolla picadita 1/2 taza de vino tinto 100 grs de pasas 1 taza de agua 1 cubito de carne o pollo (depende del plato) 1 cdta de maicena 1 cda de ketchup En […]...

Hace 6 años

Dip de Espinacas

Realza el sabor de una rica ensalada de verduras cocidas o innova a la hora del buffet, untándolas sobre canapés o galletitas saladas. Un complemento delicioso. Para prepararlo necesitas: 300 grs de espinaca limpia y en pedacitos 1/2 taza de cebolla picadita 1/2 taza de yogurt natural 1/2 taza de mayonesa 1/2 cdta de sal […]...

Hace 6 años

Dip de Queso

Cremosa delicia que engalana tu mesa con su finísima y delicada compañía. Ideal para servir con verduras crudas cortadas en trocitos, langostinos y camarones. Para prepararlo necesitas: 200 grs de queso crema 90 grs de queso Roquefort 1 copita de cognac Sal y pimienta al gusto Colocamos el queso crema en la licuadora (se recomienda […]...

Hace 6 años

Fideos en Salsa de Nueces

Más familiarizadas con los postres y tortas, las nueces también son bienvenidas a la fiesta cuando se trata de los fideos. Su versatilidad nos permite crear verdaderas sorpresas culinarias con una combinación sencilla, deliciosa y memorable. Para prepararlos necesitas: 1/2 kilo de fideos sancochados 1/4 de taza de mantequilla 1 taza de nueces picadas 1/2 […]...

Salsa de Cerveza para Pescado

Para hacer de aquel agasajo a base de pescado un poquito más alegrón. Mar y cerveza siempre han coincidido en la mesa y su combinación de escencias han dado la vuelta al mundo. Vaya esta salsa en justo homenaje. Para prepararla necesitas: 3 cdas de aceite 30 grs de mantequilla 1 cebolla picada fina 2 […]...

Salsa de Perejil para Mariscos o Pescado

A veces hasta las más ricas recetas se pueden superar. Este sencillo y sabroso complemento realzará el sabor de su cocina y el color en su mesa. Para prepararla necesitas: 1 atado de perejil 300 grs. de queso fresco 6 galletas de soda 1 diente de ajo molido 5 cdas de mayonesa Sal y pimienta […]...

Hace 6 años

Alcachofas en Salsa Vinagreta

Su característico sabor sólo necesita de un buen hervor para liberarse. La recompensa es suave y sabrosa. Una verdadera delicadeza en la cocina. Para prepararlas necesitas: 3 docenas de fondos de alcachofas Harina, sal, cáscara de limón 1/4 kg de queso edam cortadito 1/2 kg de queso fresco en cuadraditos Aceitunas verdes con pimientos Vinagreta […]...

Hace 6 años

Papa en Salsa de Quinua

Es una apetitosa variación de la famosa huancaína, sólo que con un aditivo protéico más nutritivo. Al igual que su pariente, resalta las cualidades de un valioso producto peruano y demuestra que la cocina peruana es una de las mejores del mundo. Para prepararla necesitas: 1 kg de papas amarillas 1/2 taza de quinua cocida […]...

Hace 6 años

Souffle de Queso

Atractiva y vistosa delicia con sabores y matices salados; casi un keke, a un paso del postre. Una agradable sorpresa debajo de esta gala de punta en blanco y dorado. Pruébalo…al momento! Para prepararlo necesitas: 100 grs de mantequilla 3/4 taza de harina 2 tazas de leche 1 taza de queso rallado 4 yemas 4 […]...

Lay Chi Yi (Pescado al Tomate)

El aporte de la comida china al mundo, y en particular a la comida peruana, es invalorable. Sus platos, muchos de los cuales utilizan el pescado en múltiples presentaciones, merecen un espacio aparte en la historia gastronómica mundial. Millones disfrutan de su sazón en el planeta. Pruébala hoy en casa. Para prepararlo necesitas: 1 Kg […]...

Hace 6 años

Medallones en Salsa de Manzanas

Imagínate un jugoso medallón atrayéndote con su aroma desde la mesa. Cuando estás más cerca, descubres su elegante presentación. Y al probarlo… bueno, la mixtura de sabores acidulces hará una fiesta en tu boca! Para prepararlo necesitas: 6 porciones de lomo o bisteck 3 cdas de pasas 3 cdas de margarina Aceite en cantidad necesaria […]...

Hace 6 años

Pollo Relleno

Es la imagen clásica del pollo, concebida para adornar la mesa y engalanar al paladar. Dentro traerá una explosión de dulces y salados envueltos en una suave jalea luego de haber sido horneado. El aroma ya se cuela por nuestra imaginación… es hora de hacerlo realidad! Para prepararlo necesitas: 1 pollo de 2 kg 3 […]...

Pescado en Salsa Blanca con Champiñones

Una fineza de receta. El delicado sabor de los champiñones hace necesario que el pescado sea una corvina o un lenguado. Pero si deseas hacer más para varios comensales, de igual manera combina con un buen perico o una cojinova. De todas maneras, ya sea para invitados o para la familia, nadie te dejará ni […]...

Lengua con Hongos

Suave, delicado y jugoso. Así es este suculento guiso que habla por sí solo. Libérate de prejuicios y experimenta una nueva propuesta en tu mesa. Estamos seguros que lo disfrutarás. Para prepararlo, sólo necesitas: 1 lengua de res 2 cdas de margarina 2 ajos molidos 2 tazas de hongos italianos 1 vaso de vino blanco […]...

Hace 6 años

Deliciosos Capelletis

Si decidiste que hoy es un día de pastas, puedes innovar con esta maravilla de la cocina italiana. Como toda pasta tiene una infinidad de combinaciones, rellenos, presentaciones y salsas con qué acompañarlos. Pero mejor, empecemos por el principio. Para prepararlos, necesitas: Masa 400 grs de harina sin preparar (2 tazas colmadas) 1 huevo sal […]...

Hace 6 años

Pollo a la Cerveza

Este pollito tierno y alegrón es una verdadera delicia. El sabor que se impregna en él es una experiencia muy agradable, pero más lo será cuando lo pruebes. Acompañado con papas doradas, verduras cocidas o puré, es una receta que no tiene pierde. Para prepararlo necesitas: 6 presas de pollo 2 rocotos (rojo-amarillo) 2 cebollas […]...

Hace 6 años

Salsa Normanda

Los antiguos normandos, más conocidos como Vikingos, fueron famosos por el dominio que tuvieron de los mares nórdicos y de sus recursos. Parte de su legado fue la importancia que tuvo siempre para ellos el pescado, cuyos beneficios son reconocidos hoy en día. Tal vez un poco de esa sabiduría la puedas degustar en esta […]...

Pescado en Salsa Holandesa

Una suculenta delicia de inspiración nórdica. La suavidad de la carne de pescado compite en esta receta con la de la salsa holandesa. Una exquisitez marina que se deshace en la boca y llegará a tu mesa para quedarse. Para prepararlo necesitas: 1 Kg fileteado de toyo, cojinova, corvina o lenguado Masa para freir 1 […]...

Chuletas Hawaii

De vez en cuando es bueno enseñarles algunos modales a los carnívoros de la casa. Si tu familia es el caso, esta receta combina a las jugosas chuletas con el delicado sabor de las frutas salteadas. Un plato suave y contundente a la vez.Para prepararlo, sólo necesitas:100 grs + 2 cdas de margarina 1 copita […]...

Hace 6 años

Salsa de estragón

Esta salsa es especial para comer con verduras, pollo, pescados y mariscos.Ingredientes 250 g de estragón ¼ litro de caldo de verduras 1 cucharada de harina 50 g de manteca Para comenzar añadimos el estragón al caldo de verduras y lo dejamos cocer durante 15 minutos aproximadamente, a fuego lento. Aparte, en otra olla, ponemos […]...

Papa a la Huancaína

Este delicioso plato, típico de la cocina peruana andina, tiene ya ganados varios premios en reconocidas ferias culinarias internacionales. Su sabor ha dado la vuelta al mundo para orgullo de todos los peruanos y llega finalmente a tu mesa, en su variación más sabrosa. Para su preparación se incluyen dos tipos de salsa: la huancaína […]...

Hace 7 años

Fideos en salsa de pimiento

Fideos rojos, al pesto, con champiñones, a lo alfredo…pero, ¿habías oído alguna vez de éstos? Suena delicioso, ¿verdad? ¡Pues saben mucho mejor!Sólo déjate llevar por la aventura de una nueva experiencia en tu cocina y en tu hogar. Son ideales para un fin de semana, cuando uno quiere pasar más tiempo fuera y menos frente […]...

Hace 7 años

Salsa Roja de Carne para Pastas

Esta salsa es muy fácil de hacer,y además contiene muchos nutrientes, si nuestros niños son difíciles para comer y queremos que coman verduras esta es una excelente opción. Comencemos con la receta. Para unas 4 personas necesitamos: 10 tomates grandes 1 cebolla chica picada en cúbitos 3 dientes de ajo en crema 3 cucharadas de […]...

Hace 8 años

Salsa Blanca

1 taza de leche 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de harina sin preparar Sal Pimienta blanca   Derretir la mantequilla en una ollita, agregar la harina y revolver bien.  Cocinar como 3 minutos, sin dejar que tome color. Fuera del fuego incorporar la leche a la temperatura ambiente, sin dejar de revolver para que […]...