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Feb 22 2010 Croquetas de pollo Las croquetas de pollo nos presentan un plato que generalmente se utiliza como piqueo en muchos restaurantes o incluso pueden servirse en casa cuando se reciben visitas, para quienes este potaje es bastante práctico para servirse sin tener que recurrir a demasiadas formalidades para ello. Sin embargo, también es muy bien recibido cuando se sirve en el almuerzo o en la cena en casa,... [continuar leyendo] Mar 28 2008 Combinación de piqueos salados fáciles de hacerEscrito por Rodrigo en Piqueos | 3 Comentarios
 Si tienes una reunión y nada de tiempo para hacer comidas muy elaboradas, no gastes esfuerzo buscando recetas de piqueos complicados. Hay muchas posibilidades deliciosas y rápidas de hacer. Aquí te presentamos algunas de las muchas combinaciones que te podrán ayudar a tener listo un soberbio agasajo, justo a tiempo. Combinación I Petipanes con pollo, mayonesa, apio y durazno. Dip de... [continuar leyendo] Ene 31 2008 Salsa de garbanzos con pan pita El garbanzo es un poderoso energético muy adecuado para todos aquellos que realizan actividades físicas. Aprovecha todas las proteínas que nos brinda esta nutritiva legumbre preparando una novedosa salsa de garbanzos con pan pita y alcachofas. Necesitamos: 1 1/2 taza de garbanzos cocidos. 1/2 taza de caldo de verduras. 3 1/2 cucharadas de aceite de oliva. 4 cucharaditas de semillas... [continuar leyendo] Ene 31 2008 Brochetas de verduras Las brochetas son una manera muy práctica y sencilla de cocinar las verduras. Al marinarlas añadimos un toque original a su sabor. Anímate a disfrutarlas solas o como acompañamiento de todo tipo de carnes a la parrilla. Necesitamos: 1 pimiento rojo grande. 1 pimiento verde grande. 1 pimiento naranja grande. 1 zucchini o calabacín grande. 4 berenjenas pequeñas. 2 cebollas... [continuar leyendo] Ene 31 2008 Conchas gratinadas en mantequilla de perejil Rico en vitamina A y C, el perejil es el condimento más utilizado en el mundo entero. Su aroma característico y su persistente sabor te ayudan a realzar los ingredientes principales de diversos platos. Compruébalo preparando estas exquisitas conchas de abanico gratinadas. Necesitamos: 4 docenas de conchas de abanico o vieiras. 6 cucharadas de mantequilla. 5 cucharadas de perejil... [continuar leyendo] Ene 21 2008 Bruschetta de mozzarella, tomate y jamónEscrito por Angélica en Piqueos | Comenta ahora!
 Considerada como uno de los antipasti más populares y tradicionales de la cocina italiana, la bruschetta es un piqueo sencillo que puede sacarte de apuros en cualquier situación. Aprende a preparar la receta clásica o crea nuevas versiones variando los ingredientes según tu imaginación. Necesitamos: 16 tajadas de pan baguette. 16 tajadas de queso mozzarella. 4 tajadas de jamón... [continuar leyendo] Ene 15 2008 Paté de jamón y pollo al limónEscrito por Angélica en Piqueos | Comenta ahora!
 Al contener menos proporción de grasa las carnes magras son consideradas las más saludables. Si estás siguiendo algún regimen dietético y quieres darte un gustito evitando "cargos de conciencia" te recomendamos probar este ligero paté acompañado de tostaditas integrales y gajos de limón. Necesitamos: 225 g de carne magra de pollo cocida. 100 g de jamón glaseado sin grasa. 1... [continuar leyendo] Ene 10 2008 Crema de perejil y pecanasEscrito por Angélica en Piqueos | Comenta ahora!
 Chispeante y penetrante el aroma del perejil es solo un anticipo de su peculiar sabor, equilibrado perfectamente por el de las pecanas tostadas en esta suave crema a base de mayonesa y yogurt logrará cautivar a todos tus invitados. Necesitamos: 2 tazas de mayonesa. 1/2 taza de pepino picado. 1/2 taza de pecanas tostadas y picadas. 1/4 taza de perejil picado. 1 diente de ajo... [continuar leyendo] Ene 09 2008 Dip de alcaparras y ajo Por su sabor ligeramente amargo, su penetrante aroma y su color característico, las alcaparras son un acompañante ideal para un sinfín de platos, combínalas con el intenso sabor del ajo y obtendrás un sabroso dip ideal para servir con coloridos bastoncitos de verdura. Necesitamos: 2 tazas de queso cottage o ricotta. 1/2 taza de yogurt griego. 1/4 de taza de cebolla blanca picada. 3... [continuar leyendo] Ene 07 2008 Trufas de alcachofa y quesoEscrito por Angélica en Piqueos | Comenta ahora!
 Poseedora de un alto porcentaje de agua y muy pocas calorías, la alcachofa es muy utilizada para tratar afecciones hepáticas y para combatir la obesidad, prueba su suave textura acompañada del penetrante sabor del queso parmesano en esta divertida presentación. Necesitamos: 10 corazones de alcachofa. 230 g de queso crema. 2 cucharadas de perejil picado. 1 cucharadita de estragón... [continuar leyendo] Ene 04 2008 Tartare de atún Consumido desde tiempos remotos por las culturas mediterránea la carne oscura del atún tiene menos grasas y calorías que otras carnes y es sumamente nutritiva gracias su alto contenido de omega 3, más aún si se ingiere en preparaciones que no alteran sus propiedades como este delicioso tartare. Necesitamos: 300 gr de atún fresco 1 cucharada de aceite de ajonjolí 1 1/2 cucharadas... [continuar leyendo] Ene 02 2008 Delicias de quesoEscrito por Angélica en Piqueos | Comenta ahora!
 Imposible resistirse al sabor y la textura del queso caliente derretiéndose al centro de estos deliciosos palitos. Muy fácil de preparar esta receta te permite variar los quesos a emplear según tu gusto. Necesitamos: 200 gr de queso edam. 200 gr de queso mantecoso. 1 paquete de queso crema. 1 taza de harina sin preparar. 2 huevos. 1 taza de panko o pan molido. Aceite... [continuar leyendo] Ene 02 2008 Brochetas caprese Ideal para los cálidos diás de verano estas frescas y ligeras brochetas bajas en calorías te ayudarán a mantener la línea llevando a tu mesa los alegres colores de la bandera italiana. Necesitamos: 200 gr. de tomates cherry. 1 bola de queso mozzarella. 1 rama de hojas de albahaca. 1 atado de arúgula o lechugas mixtas. Sal y pimienta. 1/2 taza de aceite de oliva. 2... [continuar leyendo] Dic 14 2007 Dip de champiñonesEscrito por Angélica en Piqueos | 1 Comentario
 Los champiñones además de fortalecer tus defensas y ayudar a desintoxicar tu cuerpo son deliciosos. Disfrutarás más de su sabor natural, peculiar y característico en preparaciones sencillas y ligeras como este sabroso dip muy fácil y rápido de preparar. Necesitamos: 3 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de cebolla blanca picada 1/2 kg de champiñones 1 cucharada de pisco o... [continuar leyendo] Dic 11 2007 Crema de pollo y curry con maní El sabor del curry es tan especial que nunca podrá pasar desapercibido, esta exótica mezcla de culantro, canela, jengibre, pimienta de cayena, clavo, nuez moscada y cúrcuma tiene la facultad de hacer que el plato más sencillo se convierta en todo una aventura para tu paladar. Compruébalo tu mismo con esta fácil receta. Necesitamos: 1 1/4 tazas de pollo cocido y picado 1/4 de taza de... [continuar leyendo] Dic 04 2007 Langostinos en costra de coco La combinación de sabores y olores de la comida tailandesa, su mezcla equilibrada de ácidos, salados, dulces y picantes es simplemente fascinante, aventúrate a conocer más de ella probando esta deliciosa y sencilla receta que sorprenderá gratamente a todo aquel que la pruebe. Necesitamos: 480 gr de colas de langostino medianas 1/4 taza de jugo de limón 1 de cucharadita de curry en... [continuar leyendo] Nov 29 2007 Brochetas de cerdo y frutas Si te gusta disfrutar de las delicias de una parrilla junto a tus amigos, sorpréndelos con estas novedosas y originales brochetas de sabor agridulce y aromas impactantes. Necesitamos: 4 filetes de cerdo 8 guindones previamente remojados 8 albaricoques secos previamente remojados 4 cucharadas de jugo de naranja 2 cucharadas de aceite de oliva 2 hojas de laurel molidas sal y... [continuar leyendo] Nov 29 2007 Croquetas de cangrejo con choclo o maíz La receta de los "crab cakes" es original de Estados Unidos donde son muy apreciados. Te presentamos una original versión de este clásico aperitivo añadiendo el dulce sabor del choclo. Te sugerimos disfrutarlo acompañado de una deliciosa salsa picante. Necesitamos: 150 g de pulpa de cangrejo 2 cdas de mantequilla 3 choclos grandes Pizca de anís 1 cucharda de... [continuar leyendo] Nov 14 2007 Bolitas de Sardina El sabroso y fuerte sabor marino se hace crocante en esta receta. Puedes prepararlos para una comida hogareña o como los bocaditos de gala en un buffet. En ambos casos, no tienen pierde. Para prepararlas necesitas: 1 lata grated grande de sardinas 1 cda de margarina derretida 2 huevos 2 cdas al ras de leche en polvo 1/2 taza de pan rallado Aceite para freír Sal y pimienta al... [continuar leyendo] Oct 23 2007 Pie de Caviar Fino, pero de ninguna manera inalcanzable. Exótico, pero en modo alguno difícil de ubicar en autoservicios y locales especializados. Introduce este símbolo de los grandes banquetes en aquella ocasión tan especial. Dale finura, recuerdos imborrables e innovación a tu vida...y a tu cocina también ! Para prepararlo, sólo necesitas: 8 huevos duros 1/4 taza de mayonesa 1/3 taza de... [continuar leyendo] Sep 19 2007 Empanadas de Papa Una deliciosa innovación. Ideal para la cena o esa reunión de último momento. Deja que esta exquisitez se le derrita en la boca a tus invitados. Para prepararla, sólo necesitas: 1/4 kilo de papas 1/2 taza de margarina derretida 1 taza de harina sin preparar 1/2 cucharadita jugo de caldito sazonador 1 cdta de sal 100 grs queso (fresco, edam... ¡el que gustes!) 1 yema Empecemos... [continuar leyendo] Sep 06 2007 Tiradito de Anchoveta La anchoveta, un pescado con alto valor nutricional y de bajo costo, nos ofrece entregarnos distintas modos de prepararlo. Aquí les traemos uno fácil y rápido. Para 6 porciones necesitamos: 600 grs. de anchoveta 600 grs. de limón 2 cucharadas de ajos molidos 2 cucharadas de perejil picado Ají limo picado al gusto Sal y pimienta Primero debemos lavar muy bien los filetes de... [continuar leyendo] Abr 22 2007 Alitas con salsa BBQ y mandarina Este es un clásico norteamericano. Para una reunión o comida,no hay mejor entremés que estas alitas, se pueden comer hasta de pie, y son fáciles de servir. Disfrutalas con nosotros. Para las alitas necesitamos 1 1/2k alitas de pollo 4 dientes de ajo molidos 3 cdas de mostaza de dijón 3 cdas de salsa negra (tinte de calamar) sal y pimienta al gusto Para la salsa... [continuar leyendo] Abr 16 2007 Siu Mai Este es uno de los piqueos chinos mas ricos que he comido. No es muy complicado de preparar. Veamos la receta. 225 gr de lomo de chancho picado 225 gr de pierna de pollo deshuesada 36 hojas de pasta sui kao (es parecida a la pasta wantan con la diferencia que es redonda) 3 cdas de chuño 3 claras batidas 2 cdas de aceite de ajonjolí ½ cdta de azúcar Sal y pimienta al... [continuar leyendo] Abr 15 2007 Brochetas de Langostinos con Salsa Americana Este es uno de los platos exóticos que más me gustan. Todo lo que contenga langostinos es exquisito para mi. Aquí les va una receta sencilla que les gustara mucho. Para las brochetas necesitamos: 40 langostinos 2 onzas de coñag 3 onzas de vino blanco Sal, pimienta y curry al gusto 20 palitos de bambú finos 50 gramos de mantequilla 1 taza de perejil picado Para la Salsa... [continuar leyendo] Ene 11 2007 Choros a la ChalacaEscrito por Gisella en Comida Peruana, Entradas, Pescados y Mariscos, Piqueos, Recetas | 12 Comentarios
 Este es uno de los platillos peruanos más deliciosos que he podido probar en toda mi vida. Soy capaz de todo por un rico plato de choritos a la chalaca. No importa el lugar, la hora, o la procedencia, donde llegue y estén los deliciosos choritos, son bienvenidos en mi mesa. También los podemos hacer en casa solo necesitamos algunas cosillas para degustarlos. 3 docenas de choros 1... [continuar leyendo] Ene 03 2007 Tomates a la Mexicana México, la tierra del chile. Ese ají verde chiquito y picoso que tanto los hace alardear. Pero es difícil imaginar que tengan algún plato mexicano sin usar este ingrediente. Pues así es, encontré dentro de alguno de mis libros viejos de cocina una receta de tomates a la mexicana y sin chile. Parece interesante el asunto. Para degustar este platillo necesitamos: 4 tomates verdes... [continuar leyendo] Sep 09 2006 Bolitas de Causa1 kilo de papa amarilla ¼ de taza de aceite ¼ de taza de jugo de limón Sal Pimienta Ají amarillo fresco, molido, al gusto (para la causa y el relleno) 200 gramos de queso fresco, cortado en trozos pequeños Perejil picado En una olla poner a hervir las papas en abundante agua y echar un poco de sal. Tener cuidado que las papas no se cocinen demasiado para que no se abran.... [continuar leyendo] |
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