Pescados Y Mariscos

En esta página encontrará los últimos temas sobre "Pescados Y Mariscos" en nuestro blog.

3 deliciosas recetas con atún que te sacarán de apuros

Deja de comer atún directo de la lata y prepara estas recetas buenísimas, ¡perfectas para después de una jornada de trabajo!...

3 recetas con pescado: Al horno, a la parrilla o en salsas ¡como más te guste!

El pescado es una de esas maravillas que nos dio la naturaleza. No la desaproveches y prepara una de estas tres deliciosas y fáciles recetas con pescado que no puedes dejar de hacer en casa....

Ceviche huarmeyano: Una deliciosa receta de ceviche a la peruana

El ceviche de la tierra de Huarmey, Ancash, es el favorito de peruanos y extranjeros; no solo por su frescura, sino por su sabor únicamente a mariscos. ¡Aprende a prepararlo!...

Hace 2 años

Historia del maki sushi: ¡intenta hacerlos en casa!

¿Quieres preparar makis en casa y conocer más acerca de su historia? Un itamae experto nos cuenta más sobre este delicioso arte japonés....

Hace 2 años

Fáciles y ricas recetas light con pescado

Hoy te traemos tres recetas a base de pescado blanco que pueden hacer la diferencia en tu mesa y evitar romper la dieta....

Hace 3 años

Tiradito de pescado: lo mejor de la cocina peruana

Disfruta en familia de este plato netamente nacional. ¡Aprende a paso a paso a preparar este delicioso manjar!...

Hace 3 años

Fideos con camarones y salsa de conchas

Si no tuviste tiempo para cocinar y ya estás cansada de los clásicos tallarines a la bolognesa o pesto, hoy te daré dos recetas que te servirán mucho si eres de las personas a las que le gustan los mariscos....

Hace 3 años

Cocktail de camarones

Una de las delicias marinas que pueden llegar a nuestra mesa son los camarones, uno de los mariscos más pedidos por el público. ...

Hace 3 años

Sudado de pescado

Consumir pescado debe ser parte de nuestra dieta y se debe comer una vez a la semana mínimo. Prepara un sudado de pescado, nutritivo y 0 grasas....

Hace 3 años

Delicioso pescado al eneldo

El pescado es uno de los pocos alimentos que le otorgan al hombre un interesante grupo de vitaminas que le permite retardar el envejecimiento. Entre las principales figuran el grupo de las vitaminas B, la D y las antioxidantes A y E; estas últimas son fuentes protectoras contra enfermedades degenerativas, cardiovasculares y el cáncer. Por ello es importante incluirlo en la dieta semanal y más cuando se presenta en un delicioso y sencillo pescado al eneldo....

Hace 5 años

Merluza a la Americana

Seguramente que la merluza es uno de los pescados más utilizados en nuestra gastronomía, además que es una especie que fácilmente podemos encontrar en nuestros mercados aún cuando éste tiene diversas procedencias. Si bien una de las más importantes y reconocidas es la merluza que se pesca desde el norte del Perú hasta el sur […]...

Hace 5 años

El Sashimi, exquisitez japonesa

Este plato tradicional de la cocina japonesa es considerado como un tentempié o un plato de entrada, y para su elaboración se utilizan preferentemente pescados de carnes rojas como el atún o el salmón, pero también a falta de éstos se pueden usar otros similares pero de carne blanca como la sepia o la dorada. […]...

Hace 6 años

Salmón salteado teriyaki

De origen japonés, la salsa teriyaki es muy popular en todo occidente. Su particular sabor dulce y ligeramente agrio la hace ideal para marinar carnes, pescados y mariscos....

Crepes de espinaca con cangrejo al curry

Según nos apetezca podemos disfrutar las crepes frías o calientes, con rellenos dulces o salados, sencillas o más elaboradas como estas exquisitas crepes de espinaca rellenas de pulpa de cangrejo al curry....

Papa rellena de colas de camarón

Convertida en un ícono de la comida peruana, la deliciosa papa rellena es tan versátil que nos permite albergar en su interior un sinnúmero de sabrosas sorpresas. Las colas de camarón son una muy buena idea para comenzar a disfrutar de una larga lista de opciones. Necesitamos: 32 colas de camarón limpias. 1 kg de […]...

Causa Rellena de Mariscos

Costa y sierra peruanas se unen para presentar uno de los tantos platos que han contribuido a hermanar, a través de la cocina, siglos de alejamiento e ignorancia mutua. Un festival de variedad, combinados con sabiduría y mucho sabor. Para prepararla necesitamos: 500 grs de papa amarilla sancochada. Jugo de 2 limones. 4 cdas de […]...

Conchas gratinadas en mantequilla de perejil

Rico en vitamina A y C, el perejil es el condimento más utilizado en el mundo entero. Su aroma característico y su persistente sabor te ayudan a realzar los ingredientes principales de diversos platos. Compruébalo preparando estas exquisitas conchas de abanico gratinadas. Necesitamos: 4 docenas de conchas de abanico o vieiras. 6 cucharadas de mantequilla. […]...

Quiche de Atún

La quiche es una tarta especial de origen francés que sólo tiene una capa de masa (sin tapa). Las posibilidades que brinda son infinitas y todas muy recomendables de probar, como esta exquisita opción a base de atún. Desde el horno, los vapores llevarán su aroma hasta tus sentidos, al compás de la Marsellesa. Para […]...

Arroz con pescado al ron

Con un alto grado de proteínas y muy pocas calorías, la carne del pescado blanco es muy saludable, acompáñala con arroz y aromatiza esta combinación con ron oscuro para obtener un plato vibrante y tropical. Necesitamos: 450 gr de filetes de pescado blanco. 2 cucharaditas de comino molido. 2 cucharaditas de orégano seco. 2 cucharadas […]...

Brochetas de langostinos al ajillo

Muy populares dentro de la cocina española los langostinos o “gambas” al ajillo son un delicioso plato en base a un sofrito de ajo que se prepara tradicionalmente dentro de una cacerola de barro. Debido a su versatilidad podemos también disfrutar de esta sabrosa receta acompañando unos spaguettis, montada sobre muffins o en estas prácticas […]...

Yakitori de salmón

Muy popular en Japón y a través de Asia el yakitori es un plato de brochetas que se sirve acompañado de la salsa que lleva el mismo nombre. La receta tradicional se prepara solo con pollo y verduras, en esta versión moderna podrás disfrutar estas brochetas con la sabrosa y nutritiva carne de salmón como […]...

Hace 6 años

Pescado con Alcaparras

Iconos de la cocina mediterránea, las alcaparras vienen generalmente encurtidas o saladas y son muy sabrosas. Su unión en esta receta con el sabor marino le cae como las olas a la arena. Pruébala y lo disfrutarás! Para prepararla necesitas: 6 filetes de pescado cocido al vapor. 1/2 cda de perejil picado. 2 cdas de […]...

Hace 6 años

Pescado en Espárragos

No hay nada mejor que encontrar una nueva receta para un inquilino habitual de nuestra cocina. El broche de oro para un fin de semana familiar. Para prepararlo necesitas: 2/3 de taza de queso parmesano. 1 yema de huevo. 4 cdas de harina. 1 lata mediana de espárragos. 4 cdas de mantequilla. 1/2 taza de […]...

Hace 6 años

Atún al aroma de especias y limón

Bajo en grasas saturadas y con un alto contenido de Omega 3, el atún es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales. Prueba el delicioso sabor de su carne oscura realzado con la acidez del limón y la intensidad del culantro en esta práctica receta. Necesitamos: 4 filetes de atún. 1/2 cucharadita de ralladura […]...

Hace 6 años

Pescado en Papillote

Una excelente técnica que permite al pescado absorber la mayor cantidad de sabor y jugos de las verduras y especias. Pruébala y sentirás la diferencia! Para prepararlo necesitas: Papel platina (papillote). 1/2 taza de crema de leche. 100 grs de champiñones frescos en láminas. 1 cda de perejil picado. 2 poros. 2 zanahorias. 1 cda […]...

Pescado con Garbanzos

El juguito que produce, la suavidad del pescado o el tentador aroma del garbanzo son por sí solas razones suficientes para probar esta combinación. Te ahorrarás tiempo en entradas y complementos. ¡Es más que suficiente! Para prepararlo necesitas: 1/2 kilo de garbanzos cocidos. 3/4 de kilo de filete de pescado. 1/4 de taza de aceite. […]...

Sopa de Choros

No dejarás ninguno. Con la fuerza de los sabores marinos, concentrados en esta delicia, se han creado muchas presentaciones, pero ninguna tan energética como la sopa de choros. Su sabor provocará una verdadera tormenta de sensaciones en tu boca. Para prepararla necesitas: 4 docenas de choros. 2 litros de agua. 2 cdas de aceite. 1 […]...

Hace 6 años

Corvina al Horno

Preparación que aumenta la fineza de este orgullo marino. Su suavidad y sabrosa consistencia se mantienen intactas, para alegría de los amantes del mar y sus frutos. Para prepararla necesitas: 1 kilo de corvina. 3 cdas de mantequilla. 3 cdas de jugo de naranja. Nuez moscada, sal y pimienta. Cortamos el pescado en porciones. Mezclamos […]...

Hace 6 años

Cau Cau de Toyo

No dejan de aparecer nuevas variaciones del Cau Cau. Todos los protagonistas de las mejores recetas quieren salir en esta foto. Hoy nuestro invitado es el toyo, que con su suave carne blanca le dará un toque sabrosamente marino al asunto. Para prepararlo necesitas: 3/4 de kilo de toyo cortado en cuadraditos. 1 cebolla grande […]...

Sopa de Pescado

Contundente combo protéico de sabrosa personalidad. Este riquísimo potaje es ideal para quienes no tengan nada que hacer en la tarde, mas que tomarse una merecida siesta. Para prepararla necesitas: 2 cdas de mantequilla. 1 1/2 kilo de pescado (con cabeza). 1 cda de salsa de tomate. 1 cebolla. 4 dientes de ajo. 2 clavos […]...

Tartare de atún

Consumido desde tiempos remotos por las culturas mediterránea la carne oscura del atún tiene menos grasas y calorías que otras carnes y es sumamente nutritiva gracias su alto contenido de omega 3, más aún si se ingiere en preparaciones que no alteran sus propiedades como este delicioso tartare. Necesitamos: 300 gr de atún fresco 1 […]...

Hace 6 años

Lenguado con Espinacas

No sólo fino, sino altamente nutritivo y sano. La todopoderosa presencia de este fruto marino en tu mesa, rivalizará con la del mismísimo Neptuno en el mar. No importa si usas un tridente o un tenedor, igual sentirás su poder desde el primer bocado. Para prepararlo necesitas: 3/4 kilo de filetes de lenguado 1/2 kilo […]...

Hace 6 años

Pejerrey a la Italiana

Su suave y sabrosa carne es cada vez más apreciada entre los más refinados gourmets del mundo. Resulta difícil imaginar cómo tanto sabor puede contenerse en tan poca carne. Dicen que los mejores perfumes vienen en frasco pequeño… Para prepararlo necesitas: 1 kilo de pejerrey 2 tazas de cebolla picada 2 dientes de ajo picado […]...

Hace 6 años

Jurel a la Portuguesa

Casi el mismo principio que se usa para la gran mayoría de frutos del mar: limón, mantequilla y parmesano como sus mejores complementos. Juntos, son una de las más agradables experiencias que un exigente y refinado paladar pueda tener. Para prepararlo necesitas: 2 kilos de jurel 8 cdas de queso rallado 2 limones 2 dientes […]...

Hace 6 años

Adobo de Pescado

A diferencia de un simple pescado frito, los adobos se caracterizan por colar su sustancia y sabor hasta lo más profundo del filete. De esta manera, los ingredientes transforman totalmente la naturaleza de la carne, haciendo de esta preparación un plato mucho más contundente y sabroso. Para prepararlo necesitas: 1 tollo mediano 1 cdta de […]...

Crema de Cojinova

Leche, pescado, verduras… nada más saludable ni delicioso. Y por si esto fuera poco, fácil de preparar y una deliciosa manera de iniciar a los chicos en nuevos sabores y alimentos. Una joya de la comida casera. Para prepararla necesitas: 1 kilo de cojinova 3/4 de kilo de papas 2 zanahorias 1 paquete de verduras […]...

Hace 6 años

Pescado al Vapor

La mejor manera de conservar la suavidad y ternura de la carne de pescado es también una forma sencilla de conservar al máximo sus grandes cualidades nutritivas. Para prepararlo necesitas: 3/4 de kilo de pescado 1 tomate 1 cdta de ajos molidos 3 cdas de aceite 2 cdas de vinagre 1 ají verde Sal, pìmienta, […]...

Arroz con Pescado

El mar se ofrece de cuerpo entero. Generoso brinda lo mejor de su vasta riqueza en esta combinación de frescura y buena sazón. Destaca en su preparación una sabrosa alianza que nunca pierde: El pescado con los vegetales rojos (pimiento y tomate). Para prepararlo necesitas: 1/3 de taza de margarina 1 kilo de pescado blanco […]...

Hace 7 años

Pescado al Sillao

El sillao ya es tan familiar en la cocina peruana que podríamos pensar que siempre fue nuestro. Pero en esta deliciosa receta, ingredientes como el kión y la cebollita china se unen a él para recordarnos la influencia oriental en nuestros platos más queridos. Para prepararlo necesitas: 1/2 kilo de pescado en filetes 1 atado […]...

Hace 7 años

Cazuela de Pescado

La esencia del mar en tu mesa. Un sustancioso y contundente plato que no requerirá complemento alguno para dejarte más que satisfecho. Para prepararlo necesitas: 1 kilo de pescado entero 1 cebolla mediana cortada en cuadraditos 1 tomate mediano en cuadraditos 1 cdta de ajos molidos 3 cdas de aceite 1 taza de vainitas picadas […]...