Recetas
Arroz Frito
De lo más conocido en la cocina peruano-china. Su sabor tan agradable puede sentarse a la misma mesa con los más variados acompañamientos, ya sean platos dulces o salados. Para prepararlo necesitas: 1 zanahoria pelada y rallada gruesa. 1/4 de taza de culantro picado. 1/2 taza de maní tostado y picado. 150 grs de camarones...
Ataditos de fruta exótica
Las frutas nos ayudan a hidratarnos y a desintoxicarnos, consumirlas es sínónimo de salud y bienestar. Aprovecha los beneficios que nos ofrecen y disfrútalas en esta original receta final perfecto para una comida al aire libre. Necesitamos: 1 papaya chica. 1 mango. 1 carambola. 1 kiwi. 1 cucharada de granadina. 3 cucharadas de jugo de...
Atún al aroma de especias y limón
Bajo en grasas saturadas y con un alto contenido de Omega 3, el atún es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales. Prueba el delicioso sabor de su carne oscura realzado con la acidez del limón y la intensidad del culantro en esta práctica receta. Necesitamos: 4 filetes de atún. 1/2 cucharadita de ralladura...
Ensalada de berenjena con garbanzos y tomate
La estrella de esta deliciosa ensalada es sin duda la berenjena que en combinación con los garbanzos tiene la propiedad de mantenernos satisfechos por horas y con muy pocas calorías. El truco consiste en asar en lugar de freír y no incluir ningun tipo de salsas o pan molido. Necesitamos: 2 berenjenas. 3 tazas de...
Sopa de Lentejas
Calentita y muy nutritiva, esta rica sopa demuestra la versatilidad de la lenteja y su facilidad para agradar en más de una presentación. También puedes hacerle variaciones dulces si lo prefieres, agregándole guindones cocidos. Para prepararla necesitas: 4 tazas de caldo de verdura o pollo. 2 cdas de culantro picado. 20 hojas de espinaca. 2...
Pescado en Papillote
Una excelente técnica que permite al pescado absorber la mayor cantidad de sabor y jugos de las verduras y especias. Pruébala y sentirás la diferencia! Para prepararlo necesitas: Papel platina (papillote). 1/2 taza de crema de leche. 100 grs de champiñones frescos en láminas. 1 cda de perejil picado. 2 poros. 2 zanahorias. 1 cda...
Arroz Verde
Salpicado de alcachofas, vino, arvejitas y otras deliciosas sorpresas, lo puedes presentar como complemento o solo en la mesa. De cualquier manera, será el plato principal en tu gusto! Para prepararlo necesitas: 4 cdas de queso parmesano. 2 cdas de mantequilla. 2 tazas de arroz graneado, hecho en caldo. 3 cdas de perejil picado. 1/2...
Pisto con chuletas de cerdo
De origen español el “pisto” es es una excelente guarnición para cualquier tipo de carne o pescado. Muy económico y fácil de preparar te invitamos a probarlo esta vez en compañía de unas sabrosas chuletas de cerdo. Necesitamos: 1 cebolla mediana. 1 diente de ajo. 1 pimiento verde. 1 pimiento amarillo. 1 zucchini o calabacín...
Paté de jamón y pollo al limón
Al contener menos proporción de grasa las carnes magras son consideradas las más saludables. Si estás siguiendo algún regimen dietético y quieres darte un gustito evitando “cargos de conciencia” te recomendamos probar este ligero paté acompañado de tostaditas integrales y gajos de limón. Necesitamos: 225 g de carne magra de pollo cocida. 100 g de...
Pescado con Garbanzos
El juguito que produce, la suavidad del pescado o el tentador aroma del garbanzo son por sí solas razones suficientes para probar esta combinación. Te ahorrarás tiempo en entradas y complementos. ¡Es más que suficiente! Para prepararlo necesitas: 1/2 kilo de garbanzos cocidos. 3/4 de kilo de filete de pescado. 1/4 de taza de aceite....
Sopa de Choros
No dejarás ninguno. Con la fuerza de los sabores marinos, concentrados en esta delicia, se han creado muchas presentaciones, pero ninguna tan energética como la sopa de choros. Su sabor provocará una verdadera tormenta de sensaciones en tu boca. Para prepararla necesitas: 4 docenas de choros. 2 litros de agua. 2 cdas de aceite. 1...
Anticuchos
Tiernos, calientitos y jugosos, y mejor aún si se acompañan de una rica salsa de ají. Estamos seguros que se robarán tu corazón. Para prepararlos necesitas: 1 corazón de vaca. 3 dientes de ajo molidos. 1/4 de taza de ají molido. 1/2 cdta de comino. 1/2 cdta de achiote. Vinagre, suficiente para cubrir la carne....
Dip de Cebolla
Una delicia fácil de hacer, pero será imposible resistirse a ella cuando la veamos entre champiñones, papitas, galletitas saladas o frituras de camarones. Para prepararlo necesitas: 1 sobre de sopa de cebolla en polvo. 210 grs de crema de leche. 2 tazas de agua. Disolvemos la sopa en un poco del agua y dejamos hervir...
Ensalada del Chef
Sabrosa, fresca, contundente y sobre todo, ¡no apta para dietas estrictas! Disfrútala en familia y aprovecha sus bondades nutricionales. Para prepararla necesitas: 450 grs de jamón cortado en tiras. 225 grs de queso edam cortado en tiras. 1 pepino picadito o en rodajas. 1 pimiento rojo cortado en tiras. 1 taza de champiñones frescos picaditos....
Arroz Amarillo con Salchichas
Si piensas acompañarlo con alguna carne, ¡olvídalo! Solito se defiende muy bien. Esta delicia de receta en base al arroz es una más de las tantas joyas que lo adornan. Para prepararlo necesitas: 2 tazas de arroz. 225 grs de salchicha. 1 cebolla. 1 pimiento verde. 1 lata de salsa de tomate. 1 cubito de...
Sánguches Limusina
Si tienes invitados con diferentes gustos, no te atormentes para complacerlos a todos. Esta presentación variada y muy colorida de sanguches les encantará. Para prepararlos necesitas: 1/2 kilo de pan fuente. 1 lechuga. 3 tomates maduros. 2 pimientos rojos. 4 huevos duros. 1 cebolla en rodajas. 1/2 kilo de jamón. 1/2 kilo de queso suizo....
Ensalada de beterraga, naranja y arroz
Recomendada durante el embarazo por ser rica en ácido fólico, la beterraga es una hortaliza muy energética que ayuda además contra la anemia y las enfermedades cardiacas. Su peculiar color alegrará tu mesa con esta ensalada agridulce y aromática. Necesitamos: 225 gr de arroz de grano largo. 4 naranjas grandes. 450 de beterraga o remolacha...
Ensalada de Manzana
Reverdece tu mesa con una ensalada revuelta entre sabores y matices frescos, salados y dulces. Nada mejor para una merienda en pleno verano. Para prepararla necesitas: Aderezo 3/4 de taza de aceite de oliva. 1/2 taza de jugo de limón. 3 cdas de miel de abeja. 1 cdta de ralladura de cáscara de limón. 1...
Medallones de cerdo con manzana
Una de las carnes más consumidas a nivel mundial es la carne de cerdo, especialmente saludable si el corte es magro. Se ha comprobado que esta carne ayuda a disminuir los niveles de colesterol. Combínala con manzanas verdes y rojas y obtendrás un tentador y nutritivo plato de fondo. Necesitamos: 8 medallones de carne de...
Aspic de Pollo y Verduras
¿Quién dijo que la gelatina sólo era para hacer dulces? Una nueva experiencia te aguarda en la cocina. Innovadora, sabrosa… e inolvidable ! Para prepararla necesitas: 1 pollo cocido, cortado en trocitos. 1 zanahoria. 2 tallos de apio. 1 pimiento rojo. 1 taza de arvejitas. 1 pepino. 3 huevos duros. 2 sobre de gelatina sin...
Huevos montados para el desayuno
El alto contenido proteíco del huevo hace que sea un alimento ideal para consumir a la hora del desayuno. Por lo general se preparan fritos, pero hay distintas formas de cocinarlos de manera más sana, una de ellas es escalfarlos y servirlos sobre deliciosos pancitos. Necesitamos: 2 pancitos árabes integrales o 2 muffins. 8 tiras...
Brochetas de pollo tropicales
Al momento de preparar una parrilla, las brochetas son una excelente opción. De elaboración sencilla y muy prácticas al momento de servir, estas originales brochetas tropicales adornarán tu mesa con su atractiva presentación. Necesitamos: 750 gr de pechugas de pollo deshuesadas. 2 cucharadas de jerez, cognac o brandy. 3 mangos. hojas de laurel. 2 cucharadas...
Sopa fría de pepino y langostinos
Por lo general relacionamos las sopas con las épocas de frío, pero la llegada del calor no supone que debamos necesariamente despedirnos de ellas, por el contrario una sopa fría nos hidratará y refrescará cuando el clima empiece a tornarse cálido, sólo hace falta un poco de imaginación… Necesitamos: 1 pepino pelado y cortado en...
Pechugas de pollo asadas
Muy baja en calorías la carne magra de pollo se presta en la cocina a una multitud de deliciosas preparaciones, es un alimento tan versátil que resulta imposible aburrirte de ella. Disfruta de su suave textura en este plato sencillo, ideal para acompañar con una ensalada de vegetales al vapor. Necesitamos: 2 pechugas de pollo....
Corvina al Horno
Preparación que aumenta la fineza de este orgullo marino. Su suavidad y sabrosa consistencia se mantienen intactas, para alegría de los amantes del mar y sus frutos. Para prepararla necesitas: 1 kilo de corvina. 3 cdas de mantequilla. 3 cdas de jugo de naranja. Nuez moscada, sal y pimienta. Cortamos el pescado en porciones. Mezclamos...
Salsa Mornay
Sensacional creación de la cocina internacional. Suave complemento para platos hechos a base de verduras cocidas, mariscos o pescado. Pruébala en cualquiera de ellos y no dudarás en tener esta receta siempre a la mano! Para prepararla necesitas: 2 cdas de mantequilla. 2 cdas de harina. 1 taza de leche. 1/2 cdta de mostaza en...
Ensalada de zanahoria
Prepara tu piel para adquirir un sano y bonito bronceado probando esta dulce ensalada de zanahoria, ¿cual es la relación? la zanahoria además de ser una raíz mineralizante protegerá tu piel de los rayos ultravioleta, compruébalo con esta sencilla receta. Necesitamos: 5 zanahorias. 8 pecanas cortadas en láminas. 50 gr de pasas rubias picadas. 1/2...
Delicia de mango
De pulpa carnosa y sabor dulce, el mango es una sabrosa fruta con grandes propiedades antioxidantes gracias a su alto contenido de vitamina A. Pruébalo en este delicioso postre, final perfecto para una comida de sazón intensa. Necesitamos: 3 mangos maduros. 2 tazas de lache descremada. 1 rama de canela. 1/2 taza de azúcar. 2...
Chuletas de cerdo con col
Las chuletas de cerdo, bajas en grasas, mezcladas con una deliciosa combinación de col y especias, son un arma poderosa para proteger a tu corazón y combatir el cáncer. Aprovecha la oportunidad de saborear esta exquisita receta y, de paso, hacer algo por tu salud. Necesitamos: 4 chuletas de cerdo sin grasa. 4 cdtas de...
Sopa Zandunga
Una muy saludable manera de empezar la merienda, sobretodo si ya estamos hartos de tanta fritura y harina. Dale un descanso a tu organismo y limpialo de toxinas; un día de sopas le vendrá muy bien. Para prepararla necesitas: 3 cubitos de caldo de gallina. 1/2 taza de fideos pequeños (estrella, tornillo). 1/4 kilo de...
Plátano caramelizado con ajonjolí
Por su alto contenido de potasio el plátano es una de las mejores maneras de reponer energías, resultando ideal para las personas con una gran actividad física como niños y deportistas. Prueba esta original manera de prepararlos acompañados de una suave crema de queso. Necesitamos: 4 platanos medianos maduros. 3 cucharadas de jugo de limón....
Chop suey con cerdo
El chop suey es un delicioso plato de origen chino cantonés que significa literalmente “trozos mezclados”. Te ofrecemos una versión tan equilibrada como sabrosa en la que la vitamina C del pimiento ayuda a absorber el hierro que aporta la carne de cerdo. Necesitamos: 500 g de lomo de cerdo. 1 pimiento rojo. 1 pimiento...
Brócoli y coliflor en salsa de hierbas
Afirman los expertos que consumir alimentos altos en antioxidantes como el brócoli y la coliflor puede reducir el riesgo de algunas formas de cáncer y de enfermedades cardíacas. Anímate a incluirlos en tu dieta semanal con esta saludable y sencilla receta. Necesitamos: 1 brócoli pequeño. 1 coliflor pequeña. Sal y pimienta. Salsa: 8 cucharadas de...
Espárragos a la Parmesana
En la sencillez está el buen gusto; y una de las ventajas del espárrago está en su suficiencia. A diferencia de otros elementos de la buena cocina, no necesita mayores complementos para destacar en sabor y fineza. Esta receta es un buen ejemplo de cómo deslumbrar a los invitados con un plato fino, sencillo y...
Coliflor con Salsa de Queso
Un plato para sentirse como en las nubes. Esa es la sensación desde que se ven los pompones de coliflor bañados en la suave salsa. Una delicia para saborear desde la punta de la lengua. Para prepararla necesitas: 1 coliflor. 150 grs de queso fresco suave. 1/2 taza de pimientos cocidos y picados. 1 cubito...
Cau Cau de Toyo
No dejan de aparecer nuevas variaciones del Cau Cau. Todos los protagonistas de las mejores recetas quieren salir en esta foto. Hoy nuestro invitado es el toyo, que con su suave carne blanca le dará un toque sabrosamente marino al asunto. Para prepararlo necesitas: 3/4 de kilo de toyo cortado en cuadraditos. 1 cebolla grande...
Tofu con ajonjolí y vegetales horneados
Inmejorable fuente de proteínas vegetales, el tofu es un alimento bastante sano que toma el sabor del aderezo que quieras darle, junto con el ajonjolí ayudará a fortalecer tus huesos, no hace falta ser vegetariano para disfrutar de sus bondades, pruébalo acompañado de unos deliciosos vegetales horneados. Necesitamos: 1/2 kg de tofu o queso de...
Tibieza de manzanas
La suave textura de una manzana horneada es un deleite a cualquier hora del día, combinada con el aroma y sabor de la canela y los frutos secos su delicada acidez se ve realzada de una manera especial, más aún si la sirves caliente o tibia y acompañada de una bola de helado de vainilla....
Dip de Atún
Se organizó una reunión de último minuto y para colmo de males, se decidió que sería en tu casa; tienes poco tiempo para nada. Esta deliciosa y sencilla salsa para piqueos será la solución práctica. Ideal para acompañar galletas saladas, canapés o tostaditas. Para prepararlo necesitas: 1 taza de mayonesa. 1 lata de atún. 5...
Sopa de Pescado
Contundente combo protéico de sabrosa personalidad. Este riquísimo potaje es ideal para quienes no tengan nada que hacer en la tarde, mas que tomarse una merecida siesta. Para prepararla necesitas: 2 cdas de mantequilla. 1 1/2 kilo de pescado (con cabeza). 1 cda de salsa de tomate. 1 cebolla. 4 dientes de ajo. 2 clavos...
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