Recetas

En esta página encontrará los últimos temas sobre "Recetas" en nuestro blog.
Hace 9 años

Pierna de cerdo al horno para Navidad

En muchas partes de Latinoamérica, la pierna de cerdo al horno se constituye como el plato por tradición de la Nochebuena, así como lo es el pavo en otras latitudes. Por ello, a propósito de estas fiestas de fin de año que están por llegar, les ofrecemos una deliciosa receta para que la disfrutes con […]...

Hace 9 años

Merluza a la Americana

Seguramente que la merluza es uno de los pescados más utilizados en nuestra gastronomía, además que es una especie que fácilmente podemos encontrar en nuestros mercados aún cuando éste tiene diversas procedencias. Si bien una de las más importantes y reconocidas es la merluza que se pesca desde el norte del Perú hasta el sur […]...

Hace 9 años

Champiñones en salsa de ajo

Los champiñones son una alternativa de plato que nos brinda variadas opciones para su preparación, y en cada una de ellas, los chefs y usted en su propia cocina, se pueden lucir cocinando verdaderas delicias para todos los comensales. Y así como este elemento nos sirve muchas veces para preparar unas exquisitas salsas, en esta […]...

Hace 9 años

El Sashimi, exquisitez japonesa

Este plato tradicional de la cocina japonesa es considerado como un tentempié o un plato de entrada, y para su elaboración se utilizan preferentemente pescados de carnes rojas como el atún o el salmón, pero también a falta de éstos se pueden usar otros similares pero de carne blanca como la sepia o la dorada. […]...

Hace 9 años

Puré de pallares

La mayoría de nosotros estamos acostumbrados al hecho de que cada vez que consumimos puré, por lo general siempre está preparado sobre la base de deliciosas papas o incluso camotes. Sin embargo, los pallares también son excelentes ingredientes para preparar este clásico plato de la cocina tradicional. En la mayoría de los casos, los pallares […]...

Hace 9 años

Ravioles a la italiana en salsa de carne

Quién no se ha sentido tentado ante un plato de ravioles en salsa de carne en una mesa, más aún cuando éste está preparado “a la italiana”. Pues aquí te mostraremos la receta. Para la preparación serán necesarios estos ingredientes: 200 gramos de ravioles. 600 gramos de carne de vaca. 1 lata de tomates de […]...

Hace 9 años

Sopa Huachana

A pocas horas, al norte de la ciudad de Lima, encontramos a la tradicional ciudad de Huacho, cuna de exquisitas recetas que nutren el paladar de los peruanos y que asombran a cuanto visitante extranjero aparezca por la región. Junto con la reconocida salchicha huachana, la sopa huachana es un plato de reconocido prestigio en […]...

Hace 9 años

Rollos de pollo con pavo y queso

Quién dijo que el pavo sólo se come en Navidad? Pues aquí te entregamos una rica receta para que disfrutes de unos deliciosos rollos de pollo con pavo y queso, y lo puedas compartir con otras personas. Aquí utilizarás pechugas de pollo y las combinarás con exquisitas lonjas de pavo y queso que te dejarán […]...

Hace 1 decada

Qué preparar en una cena romántica

¿Con ganas de hacer algo especial en San Valentín? En este día del amor, puedes preparar una cena romántica con la que ambos quedarán más que satisfechos...

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Tallarines a la Carbonara

Los tallarines a la Carbonara son un excelente y delicioso ejemplo de buena comida, por ello,las dejamos con la exquisita y simple receta para que lo preparen en sólo 20 minutos....

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Natilla Navideña

Los postres son el acompañamiento especial de las comidas en Navidad, así como los niños, ya que ellos son los protagonistas de estas fechas y siempre habrá que dedicarles esmerada atención a la hora de atenderlos y a la hora de celebrar este gran acontecimiento.La idea es brindarles un postre ligero que complemente la magnífica […]...

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El Cassoulet, una de las más populares de Francia

El Cassoulet está considerado entre los diez platos más populares de la cocina francesa, y se ha convertido en una tradicional comida al sur de Francia....

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Cómo preparar un exquisito Seco de Chabelo

En el norte del Perú, uno de los platos que todo turista está obligado a probar es el Seco de Chabelo, hecho sobre la base de plátanos verdes sancochados o braseados en carbón....

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Guiso de lentejas con salchicha

Una sola bocanada del aroma de este plato de lentejas nos transportará a las delicias que para el almuerzo preparaba mamá. Y es que no hay nada como la comida de casa. Unas ricas salchichas completan el cuadro familiar, al que ya no le hará falta otro pincelazo…¡aunque sí cubiertos para varios! Para prepararla, necesitas: […]...

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Cómo hacer arroz chaufa casero sin wok

Para todos aquellos que han tenido el placer de invitar su propia versión casera del arroz chaufa, aquí les va unos secretitos para mejorar la receta....

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Arroz con Carne

Para quienes gustan del arroz con pollo o arroz con pato no deben dejar de probar otra de sus variantes, el arroz verde con carne, les aseguro que será rápidamente uno de sus platos preferidos....

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Combinación de piqueos salados fáciles de hacer

Si tienes una reunión y nada de tiempo para hacer comidas muy elaboradas, no gastes esfuerzo buscando recetas de piqueos complicados. Hay muchas posibilidades deliciosas y rápidas de hacer....

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Moussaka de zapallito italiano para microondas

Cuando se trata de los deliciosos zapallitos italianos o zucchinis, la diferencia en el tiempo de preparación puede ser desesperadamente grande. ...

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Salmón salteado teriyaki

De origen japonés, la salsa teriyaki es muy popular en todo occidente. Su particular sabor dulce y ligeramente agrio la hace ideal para marinar carnes, pescados y mariscos....

Crepes de espinaca con cangrejo al curry

Según nos apetezca podemos disfrutar las crepes frías o calientes, con rellenos dulces o salados, sencillas o más elaboradas como estas exquisitas crepes de espinaca rellenas de pulpa de cangrejo al curry....

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Pechugas de pollo en salsa de lúcuma

Esta vez te invitamos a experimentar un poco del delicado sabor de la lúcuma en esta original salsa para acompañar pechugas de pollo....

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Pimientos rellenos con arroz y atún

Llenos de vitaminas y con muy pocas calorías, estos divertidos pimientos rellenos de arroz integral y atún alegrarán tu mesa con sus colores intensos y su incomparable sabor....

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Pollo tandoori

El pollo tandoori es una de las recetas más populares de la cocina india. Marinado en una mezcla de yogurt y especias el pollo es cocinado en un horno de arcilla llamado tandoor, de ahí su nombre....

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Tortilla esponjosa

El huevo es sin duda uno de los alimentos más versátiles en la cocina. En platos dulces y salados, está presente en la gastronomía de todo el mundo, entregándonos todo su valor nutritivo....

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Salsa de garbanzos con pan pita

El garbanzo es un poderoso energético muy adecuado para todos aquellos que realizan actividades físicas. Aprovecha todas las proteínas que nos brinda esta nutritiva legumbre preparando una novedosa salsa de garbanzos con pan pita y alcachofas. Necesitamos: 1 1/2 taza de garbanzos cocidos. 1/2 taza de caldo de verduras. 3 1/2 cucharadas de aceite de […]...

Papa rellena de colas de camarón

Convertida en un ícono de la comida peruana, la deliciosa papa rellena es tan versátil que nos permite albergar en su interior un sinnúmero de sabrosas sorpresas. Las colas de camarón son una muy buena idea para comenzar a disfrutar de una larga lista de opciones. Necesitamos: 32 colas de camarón limpias. 1 kg de […]...

Causa Rellena de Mariscos

Costa y sierra peruanas se unen para presentar uno de los tantos platos que han contribuido a hermanar, a través de la cocina, siglos de alejamiento e ignorancia mutua. Un festival de variedad, combinados con sabiduría y mucho sabor. Para prepararla necesitamos: 500 grs de papa amarilla sancochada. Jugo de 2 limones. 4 cdas de […]...

Hace 1 decada

Guiso de tomate y aceitunas verdes

Balanceado y delicioso este guiso, ideal para regímenes de adelgazamiento, combina perfectamente las vitaminas y las bajas calorías del tomate con las grasas de alta calidad contenidas en las aceitunas verdes. Combate los kilitos de más sin privarte de la buena comida. Necesitamos: 2 1/2 cucharadas de aceite de oliva. 1 1/2 taza de hinojo […]...

Hace 1 decada

Crema de Quinua

Tesoro milenario de los antepasados sudamericanos. La quinua, verdadera riqueza de su cultura, a la que nunca rozaron siquiera todos los yacimientos de Potosí. Oro graneado e historia pura, en tu mesa. Para prepararla necesitamos: 1/4 de kilo de quinua. 1 diente de ajo. 1 cebolla. 1 lata de leche evaporada. 1 cdta de margarina. […]...

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Chuletas a la Mostaza

Una delicia para despertarle el apetito hasta al más inapetente. La mostaza impregnará de suaves astringencias la carne de cerdo, con una ayudadita del limón. Muy Sabroso! Sólo necesitamos: 4 chuletas de cerdo. 5 cdas de mantequilla. 3 cdas de mostaza. 1 copa de vino rosé. Jugo de 3 limones. Sal y pimienta. Remojamos las […]...

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Brochetas de verduras

Las brochetas son una manera muy práctica y sencilla de cocinar las verduras. Al marinarlas añadimos un toque original a su sabor. Anímate a disfrutarlas solas o como acompañamiento de todo tipo de carnes a la parrilla. Necesitamos: 1 pimiento rojo grande. 1 pimiento verde grande. 1 pimiento naranja grande. 1 zucchini o calabacín grande. […]...

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Pollo salteado con albahaca

De penetrante aroma y sabor intenso la albahaca es la reina de las plantas aromáticas y medicinales. No por nada es venerada en la India como la planta sagrada del dios Vishnu. Acompaña su sabor fresco y fuerte con la delicada textura de la carne pollo preparando esta sencilla receta. Necesitamos: 6 filetes de pollo. […]...

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Lomo en Salsa de Queso Azul

Tierna, fuerte y jugosa: así se sentirá esta combinación desde la primera vez que la pruebes. Sólo entonces tanta inspiración gastronómica, tanta precisión en la búsqueda de sabores que se acepten mutuamente, tendrá su explicación. Para prepararlo necesitas: 750 grs de lomo de res. 1/2 litro de vino blanco. 1/2 taza de caldo de carne. […]...

Conchas gratinadas en mantequilla de perejil

Rico en vitamina A y C, el perejil es el condimento más utilizado en el mundo entero. Su aroma característico y su persistente sabor te ayudan a realzar los ingredientes principales de diversos platos. Compruébalo preparando estas exquisitas conchas de abanico gratinadas. Necesitamos: 4 docenas de conchas de abanico o vieiras. 6 cucharadas de mantequilla. […]...

Hace 1 decada

Pavo a la naranja con arroz y verduras

Baja en grasa y libre de colesterol, la carne del pavo puede ser preparada de la misma manera que la del pollo, con la gran ventaja de ser más saludable. Dejemos de reservar sus beneficios para los festejos de fin de año y animémonos a preparar esta sabrosa y nutritiva receta. Necesitamos: 1 cucharada de […]...

Hace 1 decada

Pollo Arrebozado con Piña

Una de las dulces maravillas de la fusión culinaria peruano-china. En el plato, los trozos de pollo y piña competirán en suavidad y sus jugos, mezclados entre el tamarindo y el jolantao, harán sentir su fina presencia en tu boca. Necesitamos: 3 pechugas de pollo en trozos. 1 lata de piña. 1 ají verde en […]...

Hace 1 decada

Chancho al Kión

La sabrosa carne de cerdo necesita muy poca ayuda para destacar en la mesa. Un par de especias serán bienvenidas y más que suficientes. Pero si le agregamos una cubierta dulce, la combinación hará una verdadera fiesta en tu paladar. Sólo necesitamos: 6 chuletas de cerdo. 1/4 de taza de mermelada de naranja. 1/2 taza […]...

Hace 1 decada

Palta Rellena de Verduras

La palta tiene un gran valor nutritivo, puesto que entre sus componentes esta el hidrato de carbono, grasas, proteínas, minerales, fibra y agua. Es más, hoy en día, la recomiendan comer como parte de una dieta balanceada, claro está, que las porciones que se deben consumir deben ser moderadas. A continuación una excelente forma de […]...

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Causa rellena de pollo

En el mundo se conocen más de 5000 variedades de papa, entre ellas la papa amarilla, huayro, tumbay, andina, tomasa, yungay, etc. y solo en el Perú se conocen alrededor de 3000 clases. La papa peruana es considerada a nivel mundial por su rico sabor y excelente textura. La causa rellena de pollo es uno […]...

Hace 1 decada

Teppanyaki de pollo

El teppanyaki es un platillo clásico japonés a base de carnes y vegetales preparados en una plancha o sartén de acero, brindándoles así un sabor muy natural. Prueba cómo la sencillez de este tipo de cocción realza el sabor de tus ingredientes y acompáñalos con una tradicional salsa de soya. Necesitamos: 4 pechugas de pollo […]...