Recetas

Balanceado y delicioso este guiso, ideal para regímenes de adelgazamiento, combina perfectamente las vitaminas y las bajas calorías del tomate con las grasas de alta calidad contenidas en las aceitunas verdes. Combate los kilitos de más sin privarte de la buena comida.
Necesitamos: 2 1/2 cucharadas de aceite de oliva.
1 1/2 taza de hinojo cortado en tiras.
1 … [continuar leyendo]

Tesoro milenario de los antepasados sudamericanos. La quinua, verdadera riqueza de su cultura, a la que nunca rozaron siquiera todos los yacimientos de Potosí. Oro graneado e historia pura, en tu mesa.
Para prepararla necesitamos: 1/4 de kilo de quinua.
1 diente de ajo.
1 cebolla.
1 lata de leche evaporada.
1 cdta de margarina.
100 grs de queso parmesano rallado.
Aceite.
Daditos de … [continuar leyendo]

Una delicia para despertarle el apetito hasta al más inapetente. La mostaza impregnará de suaves astringencias la carne de cerdo, con una ayudadita del limón. Muy Sabroso!
Sólo necesitamos: 4 chuletas de cerdo.
5 cdas de mantequilla.
3 cdas de mostaza.
1 copa de vino rosé.
Jugo de 3 limones.
Sal y pimienta. Remojamos las chuletas en vino, jugo de limón, sal y … [continuar leyendo]

Típico del noreste de Italia, el risotto es uno de los pilares de la gastronomía de este país. Elaborado a base de arroz, su textura cremosa y crocante admite en su preparación múltiples variantes, como este aromático y sabroso risotto con naranjas y espárragos.
Necesitamos: 115 gr de espárragos verdes tiernos, sin la parte dura.
1.2 litros de … [continuar leyendo]

Las brochetas son una manera muy práctica y sencilla de cocinar las verduras. Al marinarlas añadimos un toque original a su sabor. Anímate a disfrutarlas solas o como acompañamiento de todo tipo de carnes a la parrilla.
Necesitamos: 1 pimiento rojo grande.
1 pimiento verde grande.
1 pimiento naranja grande.
1 zucchini o calabacín grande.
4 berenjenas pequeñas.
2 cebollas rojas medianas.
2 … [continuar leyendo]

Su hermana nos hace llorar, pero ella nos hará sonreir. La cebolla blanca nos presta su delicado sabor para hacerlo crecer en el horno, entre quesos y condimentos. Una esponjosa delicia para relamerse antes, durante y después de su presentación en la mesa familiar.
Necesitamos: 8 cebollas blancas.
1/4 de taza de queso parmesano.
250 grs de queso edam.
2 … [continuar leyendo]

De penetrante aroma y sabor intenso la albahaca es la reina de las plantas aromáticas y medicinales. No por nada es venerada en la India como la planta sagrada del dios Vishnu. Acompaña su sabor fresco y fuerte con la delicada textura de la carne pollo preparando esta sencilla receta.
Necesitamos: 6 filetes de pollo.
3 cucharadas de … [continuar leyendo]

Tierna, fuerte y jugosa: así se sentirá esta combinación desde la primera vez que la pruebes. Sólo entonces tanta inspiración gastronómica, tanta precisión en la búsqueda de sabores que se acepten mutuamente, tendrá su explicación.
Para prepararlo necesitas: 750 grs de lomo de res.
1/2 litro de vino blanco.
1/2 taza de caldo de carne.
1 taza de crema de … [continuar leyendo]

Rico en vitamina A y C, el perejil es el condimento más utilizado en el mundo entero. Su aroma característico y su persistente sabor te ayudan a realzar los ingredientes principales de diversos platos. Compruébalo preparando estas exquisitas conchas de abanico gratinadas.
Necesitamos: 4 docenas de conchas de abanico o vieiras.
6 cucharadas de mantequilla.
5 cucharadas de … [continuar leyendo]

Baja en grasa y libre de colesterol, la carne del pavo puede ser preparada de la misma manera que la del pollo, con la gran ventaja de ser más saludable. Dejemos de reservar sus beneficios para los festejos de fin de año y animémonos a preparar esta sabrosa y nutritiva receta.
Necesitamos: 1 cucharada de aceite de … [continuar leyendo]