Recetas

El pollo tandoori es una de las recetas más populares de la cocina india. Marinado en una mezcla de yogurt y especias el pollo es cocinado en un horno de arcilla llamado tandoor, de ahí su nombre. Sin embargo podemos también prepararlo en un horno tradicional siempre que respetemos los ingredientes básicos.
Necesitamos: 1/2 taza de yogurt … [continuar leyendo]

El huevo es sin duda uno de los alimentos más versátiles en la cocina. En platos dulces y salados, está presente en la gastronomía de todo el mundo, entregándonos todo su valor nutritivo. Inclúyelo en tu alimentación con estas deliciosas tortillas esponjosas y húmedas que te llenarán de energía.
Necesitamos: 175 g de tomatitos cherry o … [continuar leyendo]

Deliciosa y equilibrada, esta original receta combina la suave textura de la carne de cerdo con la dulzura y las propiedades digestivas del hinojo y el anís. Deléitate con esta delicada combinación de aromas y sabores, ideal para una ocasión especial.
Necesitamos: 4 chuletas de cerdo magras.
60 gr de arroz integral cocido.
1 cucharada de ralladura de naranja.
4 … [continuar leyendo]

El garbanzo es un poderoso energético muy adecuado para todos aquellos que realizan actividades físicas. Aprovecha todas las proteínas que nos brinda esta nutritiva legumbre preparando una novedosa salsa de garbanzos con pan pita y alcachofas.
Necesitamos: 1 1/2 taza de garbanzos cocidos.
1/2 taza de caldo de verduras.
3 1/2 cucharadas de aceite de oliva.
4 cucharaditas de semillas … [continuar leyendo]

Convertida en un ícono de la comida peruana, la deliciosa papa rellena es tan versátil que nos permite albergar en su interior un sinnúmero de sabrosas sorpresas. Las colas de camarón son una muy buena idea para comenzar a disfrutar de una larga lista de opciones.
Necesitamos: 32 colas de camarón limpias.
1 kg de papa blanca.
2 cucharadas … [continuar leyendo]

Costa y sierra peruanas se unen para presentar uno de los tantos platos que han contribuido a hermanar, a través de la cocina, siglos de alejamiento e ignorancia mutua. Un festival de variedad, combinados con sabiduría y mucho sabor.
Para prepararla necesitamos: 500 grs de papa amarilla sancochada. Jugo de 2 limones. 4 cdas de aceite vegetal. 1 cda de … [continuar leyendo]

Balanceado y delicioso este guiso, ideal para regímenes de adelgazamiento, combina perfectamente las vitaminas y las bajas calorías del tomate con las grasas de alta calidad contenidas en las aceitunas verdes. Combate los kilitos de más sin privarte de la buena comida.
Necesitamos: 2 1/2 cucharadas de aceite de oliva.
1 1/2 taza de hinojo cortado en tiras.
1 … [continuar leyendo]

Tesoro milenario de los antepasados sudamericanos. La quinua, verdadera riqueza de su cultura, a la que nunca rozaron siquiera todos los yacimientos de Potosí. Oro graneado e historia pura, en tu mesa.
Para prepararla necesitamos: 1/4 de kilo de quinua.
1 diente de ajo.
1 cebolla.
1 lata de leche evaporada.
1 cdta de margarina.
100 grs de queso parmesano rallado.
Aceite.
Daditos de … [continuar leyendo]

Una delicia para despertarle el apetito hasta al más inapetente. La mostaza impregnará de suaves astringencias la carne de cerdo, con una ayudadita del limón. Muy Sabroso!
Sólo necesitamos: 4 chuletas de cerdo.
5 cdas de mantequilla.
3 cdas de mostaza.
1 copa de vino rosé.
Jugo de 3 limones.
Sal y pimienta. Remojamos las chuletas en vino, jugo de limón, sal y … [continuar leyendo]

Típico del noreste de Italia, el risotto es uno de los pilares de la gastronomía de este país. Elaborado a base de arroz, su textura cremosa y crocante admite en su preparación múltiples variantes, como este aromático y sabroso risotto con naranjas y espárragos.
Necesitamos: 115 gr de espárragos verdes tiernos, sin la parte dura.
1.2 litros de … [continuar leyendo]