Menestras

La sabiduría culinaria de los incas utilizó la quinua como uno de sus alimentos principales. Y no es para menos; su alto valor en proteínas y vitaminas la hacen ideal para toda la familia, en especial los niños. Esta receta, además de nutritiva es realmente deliciosa, así que damos por hecho que a todos les … [continuar leyendo]

Ahora frente a ti, la oportunidad de hacer una receta realmente contundente. Mejor aún si dispones de una olla de barro para prepararla, así te acercarás más a la sabrosa sazón que ya hace las delicias en los pueblos de la costa norte peruana.
Para disfrutarlo en casa, sólo necesitas:
1 kg de frejol canario, remojado por … [continuar leyendo]

Tomandome una Inca Kola, ayer mientras almorzaba, descubrí algo raro en su etiqueta. Si, su etiqueta ha variado la tonalidad del azul. Pero realmente eso no llamaba tanto la atención.
Revisandola mejor descubrí que había una receta. Si, una receta de cocina, la cual les detallare en unos instantes, agradeciéndole de ante mano a … [continuar leyendo]

Siempre he pensado que cocinar es un arte, y más si cocinamos con comida que nos sobro de ayer. Miren que complicado, ¿verdad? Pues, si lo vemos bien, no parece tan difícil, simplemente hay que cocinar un poquito más de frejoles y arroz.
Tomen nota de lo que necesitamos para hacer el tacu tacu: 4 … [continuar leyendo]

Cada vez que a mi mamá le quedaban frijoles del día anterior, pues nunca fue una delicia comerlos, al día siguiente tomábamos sopa. Si oyeron bien sopa, sopa de frijoles. A pesar que los frijoles nunca fueron muy deliciosos, al menos para nosotros, la sopa tomaba un sabor especial. Tal vez seria … [continuar leyendo]

½ kilo de frijoles
1/3 de taza de aceite
1 cebolla
150 gramos de costilla ahumada
1 cucharada de ají verde molido
2 cucharaditas de ajo finamente picado
1 cucharadita de tomillo seco
Agua en cantidad necesaria
Sal y pimienta al gusto
Remoja los frijoles en agua desde la noche anterior. Bota esa agua donde los remojaste y ponlos en una … [continuar leyendo]