Menestras

Ricas en fibra y zinc, las arvejas verdes partidas se adaptan a innumerables platos. Su sabor ligeramente dulce combina perfectamente con casi todas las especias, lo que las destaca como una excelente opción para ensaladas y guarniciones. Acompáñalas con espinacas para obtener un plato lleno de sabor y energía.
Necesitamos: 225 gr de arvejas verdes partidas o … [continuar leyendo]

Calentita y muy nutritiva, esta rica sopa demuestra la versatilidad de la lenteja y su facilidad para agradar en más de una presentación. También puedes hacerle variaciones dulces si lo prefieres, agregándole guindones cocidos.
Para prepararla necesitas: 4 tazas de caldo de verdura o pollo.
2 cdas de culantro picado.
20 hojas de espinaca.
2 ajos picados.
1 cebolla mediana picada.
1/2 … [continuar leyendo]

El juguito que produce, la suavidad del pescado o el tentador aroma del garbanzo son por sí solas razones suficientes para probar esta combinación. Te ahorrarás tiempo en entradas y complementos. ¡Es más que suficiente!
Para prepararlo necesitas: 1/2 kilo de garbanzos cocidos.
3/4 de kilo de filete de pescado.
1/4 de taza de aceite.
1 cebolla picada.
4 dientes de … [continuar leyendo]

Nada mejor que una nutritiva sopa de verduras y legumbres para llenarte de energías antes de una larga jornada. Puedes agregar a esta deliciosa receta fideos de letras y convertirla en una divertida sopa ideal para tus niños.
Necesitamos: 1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla mediana picada
4 dientes de ajo picados
350 g de zanahoria en rodajas
1 … [continuar leyendo]

Las lentejas, el ingrediente principal de este plato, son una fuente invaluabe de proteínas que no pueden faltar en tu dieta. El consumo de esta legumbre ayuda a reducir el colesterol, contribuye al crecimiento y desarrollo de los huesos en los niños y además su precio es bastante bajo. No tienes excusa para dejar de … [continuar leyendo]

El falafel es un platillo clásico de la cocina árabe cuyo origen se remonta a los tiempos de la Biblia. Esta receta, muy sencilla de preparar y de ingredientes que podrás encontrar facilmente, te permitirá conocer un poco más de la exótica y fascinante cocina del Medio Oriente y te enseñará una nueva manera de … [continuar leyendo]

Es una apetitosa variación de la famosa huancaína, sólo que con un aditivo protéico más nutritivo. Al igual que su pariente, resalta las cualidades de un valioso producto peruano y demuestra que la cocina peruana es una de las mejores del mundo.
Para prepararla necesitas:
1 kg de papas amarillas
1/2 taza de quinua cocida
200 grs de queso … [continuar leyendo]

Más contundente, imposible. Si buscabas una comida sana y que pueda satisfacer a una familia difícil de complacer, pues esta es una receta que te suplicarán repetir!.
Para prepararlos necesitas:
400 grs de garbanzos
2 cebollas
1 diente de ajo
1/4 kg de tomates pelados
2 cdas de hongos
2 atados de acelgas
Queso parmesano rallado
Remojamos los garbanzos desde la víspera. Botamos el … [continuar leyendo]

Potente sopa, rica en proteínas que levantarán hasta el más caído de los ánimos. Los beneficios del trigo, así como de otras gramíneas y menestras, lo hacen el plato ideal (en cualquier presentación), en especial para los más pequeños de la casa.
Para prepararlo necesitas:
1 taza de trigo bien lavado
1 taza de leche
6 tazas de agua
1/2 … [continuar leyendo]

La sabiduría culinaria de los incas utilizó la quinua como uno de sus alimentos principales. Y no es para menos; su alto valor en proteínas y vitaminas la hacen ideal para toda la familia, en especial los niños. Esta receta, además de nutritiva es realmente deliciosa, así que damos por hecho que a todos les … [continuar leyendo]