Ensaladas

Fresca como una lechuga. Ideal para esos días de calor insoportable, en que lo último que deseas es un plato caliente enfrente. Disfrútala con el aliño de tu preferencia.
Para prepararla necesitas: 4 hojas de lechuga.
1 ramo de col roja.
1 cebolla en rodajas.
150 grs de tocino.
2 huevos duros.
30 grs de mantequilla.
2 cdas de aceite de oliva.
Sal y … [continuar leyendo]

Con la llegada del verano nuestro organismo deja de necesitar de tantas calorías como en invierno y es entonces cuando la lechuga se convierte en una excelente opción al momento de preparar una ensalada, combínala con gajos de naranja en esta sencilla receta y obtendrás un plato de efecto sumamente refrescante.
Necesitamos: 1 taza de lechuga crespa … [continuar leyendo]

Además de ser delicioso el trigo es el más completo de los granos ya que contiene los cinco nutrientes escenciales: carbohidratos, proteínas, grasas, minerales y vitaminas. Disfruta de todas sus propiedades en combinación con el penetrante sabor del salmón ahumado en esta nutritiva ensalada.
Necesitamos: 1/4 de taza de trigo
250 gr de salmón ahumado
2 tomates
1 cucharada de … [continuar leyendo]

El calamar es un manjar muy apreciado en todo el mundo, su carne blanca y firme nos permite consumirlos fritos, a la plancha, guisados, cocidos, al vapor, salteados, en sopas, o en una deliciosa ensalada agridulce como la que te enseñamos a preparar a continuación.
Necesitamos: 350 gr de calamares
100 gr de pepino
100 gr de cebolla blanca
Sal
1/4 … [continuar leyendo]

Fresca como una lechuga. Ideal para estaciones cálidas y como complemento para platos de fondo fuertes. Siempre es necesaria una buena ensalada en la mesa, no sólo porque aporta mayores beneficios, sino también porque le da color a tu menú de la semana.
Para prepararla necesitas:
1 taza de papas sancochadas en cuadraditos
1 1/2 taza de vainitas
1/2 … [continuar leyendo]

Venerada por los pueblos andinos desde hace 5.000 años la quinua ha sido calificada como uno de los alimentos de origen vegetal más completos, es por ello que este cereal está conquistando los paladares de todo el mundo, compruébalo preparando esta nutritiva ensalada que resalta las bondades de este valioso producto.
Necesitamos: 300 gr de quinua
1 manzana … [continuar leyendo]

Esta deliciosa ensalada es perfecta para los calurosos días de verano, una original combinación dulce, ácida y picante que puedes servir sola o como acompañamiento de todo tipo de carnes.
Necesitamos: 1 mango verde
1 ají amarillo (o chile)
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 pepino Salsa: 1 cucharada de jugo de limón
1/2 taza de jugo de naranja
1/2 taza de yogurt natural
1 … [continuar leyendo]

Un festival de las más deliciosas verduras hermanadas gracias a la mayonesa se brindarán, trocito a trocito, para estimular el más sano de los placeres.
Para prepararla necesitas:
1/2 kg de arvejitas
1/2 kg de zanahorias
1 1/2 kg de papas
1/4 kg de vainitas
Apio finamente picado
Mayonesa, aceite
Sal, pimienta, limón
Sancochamos toda la verdura, menos el apio que va crudo, se … [continuar leyendo]

Su característico sabor sólo necesita de un buen hervor para liberarse. La recompensa es suave y sabrosa. Una verdadera delicadeza en la cocina.
Para prepararlas necesitas:
3 docenas de fondos de alcachofas
Harina, sal, cáscara de limón
1/4 kg de queso edam cortadito
1/2 kg de queso fresco en cuadraditos
Aceitunas verdes con pimientos
Vinagreta
1 taza de vinagre blanco
1/2 kg de champiñones
1/2 … [continuar leyendo]

La frescura de la manzana y la suavidad de la papa hacen la combinación ideal en esta receta. A los niños les encantará y a ti te ayudará a mostrarles que una ensalada puede ser mucho más que tomate y lechuga.
Para prepararla necesitas:
6 huevos duros
3/4 kg de papa cocida
3 manzanas
1 taza de arvejitas cocidas
1/2 taza … [continuar leyendo]