Carnes
Paella Valenciana
Definitivamente no es para disfrutarlo sólo. Este delicioso orgullo ibérico hace amigos fácilmente y necesitará de muchas bocas que lo saboreen…y que te ayuden en la cocina!. Por eso es ideal para reuniones con familiares o amistades. Para prepararla necesitas: 1 pollo chico (1kg aprox) 300 grs carne de chancho 4 chorizos 600 grs arroz...
Chuletas Hawaii
De vez en cuando es bueno enseñarles algunos modales a los carnívoros de la casa. Si tu familia es el caso, esta receta combina a las jugosas chuletas con el delicado sabor de las frutas salteadas. Un plato suave y contundente a la vez.Para prepararlo, sólo necesitas:100 grs + 2 cdas de margarina 1 copita...
Pastel de Carne
Ideal para una comida contundente y rica en proteínas, el pastel de carne puede sacarnos fácilmente del apuro en esas reuniones de último momento. Cuando tu familia o tus amigos sientan su aroma y luego lo vean tomar posesión del centro de la mesa, ¡no esperarán a que les invites a servirse!Necesitas lo siguiente para...
Lomo con naranja y orégano
La combinación de naranja y orégano nos deja un sabor espectacular en la boca. Esta combinación no solo queda bien con lomo, también se puede usar cordero, cerdo, ternera o carnes de sabor fuerte. Para esta receta necesitamos 1 kilo de lomo cortado en filetes gruesos 1 cda de laurel picado finamente 1 cdas de...
Lomitos de ternera con naranja y tomillo
La ternera, por ser una carne muy suave y fresca combina muy bien con el tomillo y la naranja. Estos hacen resaltar su sabor. Para este plato podemos sustituir la ternera por cerdo o res. Tambien podemos usar medallones de pollo para esta receta. Para este plato vamos a necesitar ½ kilo de lomitos de...
Costillas glaseadas en mandarina
Las costillas son siempre un plato delicioso y más aun si se les hace un almíbar de mandarina. Este platillo nos da un equilibrio entre lo dulce y lo ácido. Es muy bien llamado agridulce. Vamos a probarlas. Necesitamos para las costillitas: 2 k de costilla de cerdo 2 cebollas chinas (cebollas cabezonas) 3 cdas...
Lomo de Cerdo con Manzana y Yogurt
Es increíble descubrir que tanto puede cambiar el sabor de una comida simplemente por adicionarle una fruta o un ingrediente nuevo. Las comidas agridulces que hace algunos años han ingresado a los menús del mundo, siguen estando de moda y son muy pedidas en los restaurantes del mundo. Los invito a probar un platillo muy...
Carapulcra
Este plato es el que mas le gusta a mi esposo, y es uno de los mas trabajosos de preparar, pero como siempre termino con una felicitación por lo rico que me sale, es el que mas le preparo. Los ingredientes que necesitamos para este receta son muchos, pero si quitamos uno de ellos, no...
Milanesa de Carne o Pollo
Uno de los platos más ricos, y que los chicos disfrutan mas a la hora de comer es la milanesa. A nosotros nos gusta acompañarla con papas fritas, camote o zanahorias hervidas. Para hacer este plato necesitamos, traigan lápiz y papel: 1 milanesa por cada persona que va a cenar o almorzar 2 tazas de...
Hamburguesas en casa
¿Quien no piensa cuando le dicen vamos a comer hamburguesas, en esas deliciosas masas de carne, con tocino, huevo, queso, cebollita, lechuga, tomate (aunque mucha gente lo retira de ella), y demás ingredientes, que venden en los restaurantes de comida chatarra? Pero, se han puesto a pensar que tal vez en casa las podemos hacer...
Camarones con Tamarindo
450 gramos de camarones ½ taza de caldo de pollo (si fuera necesario) 2 cucharadas de azúcar 5 dientes de ajo 5 cabecitas de cebollas chinas ¾ taza salsa de tamarindo 1 ají verde aceite de oliva Limpiamos bien los camarones. Dejamos las colas remojando en agua con sal por un par de horas. Cortamos...
Albóndigas con Salsa de Tomate
500 gramos de carne molida 1 lata de paté 1 cucharada de mostaza 2 huevos Pan rallado en cantidad necesaria Sal y pimienta al gusto Aceite en cantidad necesaria 1 cebolla 50 mililitros de aceite de oliva 5 hojas de albahaca Sal y pimienta al gusto 1 cucharadita de azúcar 2 latas de tomates sin...
Chancho con Tamarindo
500 gramos de chancho asado 7 cabecitas de cebollas chinas 1 ají verde 1 cucharada al ras de chuño 2 ajos molidos chicos 2 cucharadas de aceite 2 cucharadas de vinagre 4 cucharadas de azúcar 2 tomates pelados y sin pepas Sal y pimienta al gusto En una sartén con aceite, doramos el ajo, el...
Albóndigas en Salsa de Cebollas
500 gramos de carne molida 1 lata de paté 1 cucharada de mostaza 2 huevos Pan rallado en cantidad necesaria Sal y pimienta al gusto Aceite en cantidad necesaria 3 Cebollas 50 gramos de mantequilla 1 taza de caldo de carne 1 cucharada de ketchup 1 cucharadita de fécula de maíz (maicena) 1 cucharada de...
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