Carnes

Para quienes gustan del arroz con pollo o arroz con pato no deben dejar de probar otra de sus variantes, el arroz verde con carne, les aseguro que será rápidamente uno de sus platos preferidos.Ingredientes: 4 trozos de carne de res.
750 gr. de arroz.
1 ajo picado finamente.
½ cebolla mediana.
200 gr. de culantro licuado.
2 cucharadas de ají … [continuar leyendo]

Deliciosa y equilibrada, esta original receta combina la suave textura de la carne de cerdo con la dulzura y las propiedades digestivas del hinojo y el anís. Deléitate con esta delicada combinación de aromas y sabores, ideal para una ocasión especial.
Necesitamos: 4 chuletas de cerdo magras.
60 gr de arroz integral cocido.
1 cucharada de ralladura de naranja.
4 … [continuar leyendo]

Una delicia para despertarle el apetito hasta al más inapetente. La mostaza impregnará de suaves astringencias la carne de cerdo, con una ayudadita del limón. Muy Sabroso!
Sólo necesitamos: 4 chuletas de cerdo.
5 cdas de mantequilla.
3 cdas de mostaza.
1 copa de vino rosé.
Jugo de 3 limones.
Sal y pimienta. Remojamos las chuletas en vino, jugo de limón, sal y … [continuar leyendo]

Tierna, fuerte y jugosa: así se sentirá esta combinación desde la primera vez que la pruebes. Sólo entonces tanta inspiración gastronómica, tanta precisión en la búsqueda de sabores que se acepten mutuamente, tendrá su explicación.
Para prepararlo necesitas: 750 grs de lomo de res.
1/2 litro de vino blanco.
1/2 taza de caldo de carne.
1 taza de crema de … [continuar leyendo]

La sabrosa carne de cerdo necesita muy poca ayuda para destacar en la mesa. Un par de especias serán bienvenidas y más que suficientes. Pero si le agregamos una cubierta dulce, la combinación hará una verdadera fiesta en tu paladar.
Sólo necesitamos: 6 chuletas de cerdo.
1/4 de taza de mermelada de naranja.
1/2 taza de vino blanco.
1 cdta … [continuar leyendo]

Le salió la competencia a la causa rellena. Esta vez, la papa (o patata) pondrá celosos al pollo y al atún, mezclándose en una deliciosa mixtura -cinco tenedores- con la carne. Se dice que la pasión es fugaz; habrá que apresurarse…!
Sólo necesitamos: 16 papas sancochadas medianas.
1 cda de aceite.
1 1/2 kilo de carne molida.
1 coliflor sancochada … [continuar leyendo]

Una cremosa vestimenta cubre, humeante y tentadora, a la carne más deseada. Sus sabores se enjugarán sin prejuicios en tu paladar. No hagas esperar más al deleite.
Sólo necesitamos: 6 bistecs de carne de res.
1 cda de harina.
2 cdas de ron.
1/2 cebolla finamente picada.
1/4 de kilo de champiñones fritos en margarina.
1/2 taza de crema de leche.
6 cdas … [continuar leyendo]

Decirte que al sólo contacto con el cuchillo las tiernas chuletas sueltan sus jugos, al mismo tiempo que dejan penetrar la salsa en el corte, mezclando aromas dulces al vapor de su sazón envolvente… podría parecer una forma de inducirte descaradamente a probarlas en casa.
Para prepararlas necesitas: 1 cebolla picada.
1 cda de azúcar.
1/2 cdta de mostaza.
1 … [continuar leyendo]

Tiernos, calientitos y jugosos, y mejor aún si se acompañan de una rica salsa de ají. Estamos seguros que se robarán tu corazón.
Para prepararlos necesitas: 1 corazón de vaca.
3 dientes de ajo molidos.
1/4 de taza de ají molido.
1/2 cdta de comino.
1/2 cdta de achiote.
Vinagre, suficiente para cubrir la carne.
Sal y pimienta. Cortamos el corazón en trozos. En … [continuar leyendo]

Una de las carnes más consumidas a nivel mundial es la carne de cerdo, especialmente saludable si el corte es magro. Se ha comprobado que esta carne ayuda a disminuir los niveles de colesterol. Combínala con manzanas verdes y rojas y obtendrás un tentador y nutritivo plato de fondo.
Necesitamos: 8 medallones de carne de cedro.
2 cucharaditas … [continuar leyendo]