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Feb 22 2010 Croquetas de pollo Las croquetas de pollo nos presentan un plato que generalmente se utiliza como piqueo en muchos restaurantes o incluso pueden servirse en casa cuando se reciben visitas, para quienes este potaje es bastante práctico para servirse sin tener que recurrir a demasiadas formalidades para ello. Sin embargo, también es muy bien recibido cuando se sirve en el almuerzo o en la cena en casa,... [continuar leyendo] Ene 29 2010 Lomo a la pimientaEscrito por Jorge en Carnes | Comenta ahora!
 Son muchas las maneras en que el lomo ha sido presentado en las mesas de los más exigentes comensales, pero una de ellas es la que seguramente genera mayores expectativas al anunciarla: El lomo a la Pimienta. Y es que deleitarse con un plato como éste simplemente nos abre todos los sentidos para gozar de cada una de las esencias y aromas que despiden esta comida. Y para ser honestos, su... [continuar leyendo] Dic 24 2009 Pierna de cerdo al horno para NavidadEscrito por Jorge en Carnes | Comenta ahora!
 En muchas partes de Latinoamérica, la pierna de cerdo al horno se constituye como el plato por tradición de la Nochebuena, así como lo es el pavo en otras latitudes. Por ello, a propósito de estas fiestas de fin de año que están por llegar, les ofrecemos una deliciosa receta para que la disfrutes con toda la familia. A no dudar que cada una de las personas con las que compartas la... [continuar leyendo] Nov 30 2009 Merluza a la AmericanaEscrito por Jorge en Pescados y Mariscos | Comenta ahora!
 Seguramente que la merluza es uno de los pescados más utilizados en nuestra gastronomía, además que es una especie que fácilmente podemos encontrar en nuestros mercados aún cuando éste tiene diversas procedencias. Si bien una de las más importantes y reconocidas es la merluza que se pesca desde el norte del Perú hasta el sur de Chile, existen otras especies en el Atlántico y en el... [continuar leyendo] Oct 28 2009 Champiñones en salsa de ajoEscrito por Jorge en Recetas | 2 Comentarios
 Los champiñones son una alternativa de plato que nos brinda variadas opciones para su preparación, y en cada una de ellas, los chefs y usted en su propia cocina, se pueden lucir cocinando verdaderas delicias para todos los comensales. Y así como este elemento nos sirve muchas veces para preparar unas exquisitas salsas, en esta oportunidad lo tendremos como ingrediente principal para... [continuar leyendo] Sep 25 2009 El Sashimi, exquisitez japonesaEscrito por Jorge en Pescados y Mariscos | 2 Comentarios
 Este plato tradicional de la cocina japonesa es considerado como un tentempié o un plato de entrada, y para su elaboración se utilizan preferentemente pescados de carnes rojas como el atún o el salmón, pero también a falta de éstos se pueden usar otros similares pero de carne blanca como la sepia o la dorada. Una de las características para preparar este plato en el Japón, es que el... [continuar leyendo] Jul 28 2009 Puré de pallaresEscrito por Jorge en Menestras | Comenta ahora!
 La mayoría de nosotros estamos acostumbrados al hecho de que cada vez que consumimos puré, por lo general siempre está preparado sobre la base de deliciosas papas o incluso camotes. Sin embargo, los pallares también son excelentes ingredientes para preparar este clásico plato de la cocina tradicional. En la mayoría de los casos, los pallares se sirven enteros y previamente sancochados... [continuar leyendo] Jun 25 2009 Ravioles a la italiana en salsa de carneEscrito por Jorge en Pastas | 5 Comentarios
 Quién no se ha sentido tentado ante un plato de ravioles en salsa de carne en una mesa, más aún cuando éste está preparado “a la italiana”. Pues aquí te mostraremos la receta. Para la preparación serán necesarios estos ingredientes: 200 gramos de ravioles. 600 gramos de carne de vaca. 1 lata de tomates de 500 grs. 2 tazas de vino tinto. ½ taza de aceite de oliva. 1... [continuar leyendo] Abr 28 2009 Sopa HuachanaEscrito por Jorge en Sopas | 8 Comentarios
 A pocas horas, al norte de la ciudad de Lima, encontramos a la tradicional ciudad de Huacho, cuna de exquisitas recetas que nutren el paladar de los peruanos y que asombran a cuanto visitante extranjero aparezca por la región. Junto con la reconocida salchicha huachana, la sopa huachana es un plato de reconocido prestigio en todo el país, y a no dudar que muchos comensales del extranjero... [continuar leyendo] Mar 30 2009 Rollos de pollo con pavo y queso Quién dijo que el pavo sólo se come en Navidad? Pues aquí te entregamos una rica receta para que disfrutes de unos deliciosos rollos de pollo con pavo y queso, y lo puedas compartir con otras personas. Aquí utilizarás pechugas de pollo y las combinarás con exquisitas lonjas de pavo y queso que te dejarán un manjar en la mesa. Ingredientes: 4 pechugas de pollo. 4 rebanadas de... [continuar leyendo] Feb 16 2009 Qué preparar en una cena romántica Recordemos que una buena cena para un momento romántico deberá poseer el ambiente adecuado para que todos los ingredientes de esta noche se complementen de la mejor manera y obtengamos el resultado deseado con nuestra pareja. Además, ésta debe ser ligera y ser una noche en donde se abunde en los detalles más que en las cantidades. La luz tenue en la habitación es básico como ya muchos... [continuar leyendo] Ene 29 2009 Tallarines a la Carbonara Nadie puede discutir que los tallarines son uno de los platos más populares del mundo, y la variedad de salsas con los que se los acompaña es infinita.Las grandes sociedades culinarias en todo el mundo han experimentado a través de los años con innumerables recetas que han ido calando en cada una de las regiones del planeta y, muchas de ellas, se han internacionalizado de tal manera que... [continuar leyendo] Dic 10 2008 Natilla NavideñaEscrito por Jorge en Postres | 6 Comentarios
 Los postres son el acompañamiento especial de las comidas en Navidad, así como los niños, ya que ellos son los protagonistas de estas fechas y siempre habrá que dedicarles esmerada atención a la hora de atenderlos y a la hora de celebrar este gran acontecimiento.La idea es brindarles un postre ligero que complemente la magnífica cena que Ud. debe estar pensando realizar para toda la... [continuar leyendo] Dic 09 2008 El Cassoulet, una de las más populares de FranciaEscrito por Jorge en Carnes | 4 Comentarios
 El Cassoulet está considerado entre los diez platos más populares de la cocina francesa, y se ha convertido en una tradicional comida al sur de Francia.Básicamente, es un guiso que se prepara sobre la base de habas, alubias y carnes, y su ingesta en esta región ha despertado el interés científico, pues se ha convertido en la piedra angular que podría ayudar a descubrir por qué la... [continuar leyendo] Nov 19 2008 Cómo preparar un exquisito Seco de Chabelo Se ha dicho que la comida de Piura, al norte del Perú, es llamativa, abundante y hasta explosiva. Y aunque el cebiche es el plato por excelencia de casi todo el norte del país, existen otros suculentos platos que marcan la tradicional gastronomía piurana. Se sabe que el punto de partida de sus exquisitos potajes se halla durante la época de la conquista española, cuando producto del... [continuar leyendo] Oct 22 2008 Ensalada WaldorfEscrito por Diana en Ensaladas | 6 Comentarios
 Con deliciosos ingredientes como manzana, pasas, pecanas y apio lograremos una sencilla pero sabrosa ensalada que acompaña muy bien todas las comidas, pero es ideal para servir junto a carnes, embutidos y pollo, además de complementarse muy bien con el arroz. A continuación la receta. Ingredientes: 3 tazas de manzana (tipo delicia o chilena) picada en cubitos. 1 taza de apio picado... [continuar leyendo] Sep 24 2008 Guiso de lentejas con salchichaEscrito por Rodrigo en Menestras | 9 Comentarios
 Una sola bocanada del aroma de este plato de lentejas nos transportará a las delicias que para el almuerzo preparaba mamá. Y es que no hay nada como la comida de casa. Unas ricas salchichas completan el cuadro familiar, al que ya no le hará falta otro pincelazo...¡aunque sí cubiertos para varios! Para prepararla, necesitas: 1/2 kilo de lentejas seleccionadas embolsadas. 200 gr de... [continuar leyendo] Ago 28 2008 Cómo hacer arroz chaufa casero sin wok El clásico arroz chaufa peruano es el que disfrutamos al salir a comer con toda la familia al Chifa de nuestra preferencia. Pero la gran mayoría de los hogares no cuentan con cocinas industriales y menos con las costosas sartenes chinas, conocidas como wok, para hacerlo en casa. Es por eso que al hacerlo en casa, el arroz chaufa nunca saldrá igual. Pero aun así, se puede... [continuar leyendo] May 05 2008 Arroz con Carne Para quienes gustan del arroz con pollo o arroz con pato no deben dejar de probar otra de sus variantes, el arroz verde con carne, les aseguro que será rápidamente uno de sus platos preferidos.Ingredientes: 4 trozos de carne de res. 750 gr. de arroz. 1 ajo picado finamente. ½ cebolla mediana. 200 gr. de culantro licuado. 2 cucharadas de ají amarillo molido. 150 gr. de... [continuar leyendo] Mar 28 2008 Combinación de piqueos salados fáciles de hacerEscrito por Rodrigo en Piqueos | 2 Comentarios
 Si tienes una reunión y nada de tiempo para hacer comidas muy elaboradas, no gastes esfuerzo buscando recetas de piqueos complicados. Hay muchas posibilidades deliciosas y rápidas de hacer. Aquí te presentamos algunas de las muchas combinaciones que te podrán ayudar a tener listo un soberbio agasajo, justo a tiempo. Combinación I Petipanes con pollo, mayonesa, apio y durazno. Dip de... [continuar leyendo] Mar 19 2008 Receta de Bacalao a lo Pomodoro para PascuaEscrito por Rodrigo en Pescados y Mariscos | Comenta ahora!
 Fínismo exponente marino de la más alta cocina. Sus jugos, al dorar, recibirán ese inconfundible toque europeo con las sabrosas alcaparras. Mejor aún si se acompaña con un delicioso vino blanco español. Una deliciosa alterativa para fiestas de guardar. Para prepararlo necesitamos: 4 hojas de albahaca. 1 cdta de alcaparras. 4 filetes de bacalao congelado. 40 grs de... [continuar leyendo] Mar 07 2008 Cau cau de langostinosEscrito por Rodrigo en Pescados y Mariscos | 1 Comentario
 Un plato cuya base sigue siendo la papa amarilla o blanca, ají amarillo y mucha sazón, ahora se combina con la suavidad de la carne del langostino, impregnando aromas de agua dulce en esta deliciosa receta. Disfrútalo sin prisa, pero sin pausa. Para prepararlo necesitamos: 500 grs de langostinos. 1 cdta de palillo. 1 cebolla picada. 1/2 copa de vino blanco. 2 dientes de ajo... [continuar leyendo] Feb 27 2008 Moussaka de zapallito italiano para microondasEscrito por Rodrigo en Entradas | 1 Comentario
 Cuando se trata de los deliciosos zapallitos italianos o zucchinis, la diferencia en el tiempo de preparación puede ser desesperadamente grande. Considerando además lo difícil que es tener a toda la familia dando vueltas por la cocina, decidimos brindarte el camino más corto: la receta para horno microondas. Para prepararlo necesitas: 2 yemas de huevo. 8 zapallitos en finas... [continuar leyendo] Feb 11 2008 Pastel de Arroz Integral Aquel riquísimo sabor, logrado al momento de integrar el arroz con el juguito de los demás ingredientes, dalo por hecho. El problema estará a la hora de repartir las porciones: nunca será suficiente! Un plato realmente exquisito. Para prepararlo necesitamos: 1 1/2 tazas de arroz integral cocido. 2 claras de huevo. 1 cebolla picada. 2 dientes de ajo picados finamente. 1 taza de... [continuar leyendo] Feb 04 2008 Salmón salteado teriyakiEscrito por Angélica en Pescados y Mariscos | Comenta ahora!
 De origen japonés, la salsa teriyaki es muy popular en todo occidente. Su particular sabor dulce y ligeramente agrio la hace ideal para marinar carnes, pescados y mariscos. Si bien hoy en día podemos encontrarla en supermercados y tiendas especializadas, no hay nada mejor que prepararla nosotros mismos. Necesitamos: 450 gr de filete de salmón sin piel. 2 cucharadas de sillao o salsa de... [continuar leyendo] Feb 04 2008 Crepes de espinaca con cangrejo al curry Muy sencilla y versátil, la masa de los crepes permite infinitas combinaciones. Según nos apetezca podemos disfrutar las crepes frías o calientes, con rellenos dulces o salados, sencillas o más elaboradas como estas exquisitas crepes de espinaca rellenas de pulpa de cangrejo al curry. Necesitamos: 115 g de harina de trigo intregral o sarraceno. 1 huevo grande, batido. 1 1/4 taza de... [continuar leyendo] Feb 04 2008 Pechugas de pollo en salsa de lúcuma Originaria del Perú la lúcuma es una deliciosa fruta de pulpa húmeda y harinosa, utilizada por lo general en preparaciones dulces. Esta vez te invitamos a experimentar un poco más con su delicado sabor en esta original salsa para acompañar pechugas de pollo. Necesitamos: 4 choclos o mazorcas de maíz cocidas. 4 filetes de pechuga de pollo. 3/4 taza de harina sin preparar. 1/4... [continuar leyendo] Ene 31 2008 Pimientos rellenos con arroz y atún Llenos de vitaminas y con muy pocas calorías, estos divertidos pimientos rellenos de arroz integral y atún alegrarán tu mesa con sus colores intensos y su incomparable sabor. Sírvelo como entrada o acompáñalos con una ensalada fresca para un almuerzo ligero. Necesitamos: 120 gr de arroz integral cocido. 4 pimientos variados. 1 lata de 200 gr de atún, escurrido y desmenuzado. 1... [continuar leyendo] Ene 31 2008 Pollo tandooriEscrito por Angélica en Pollo | 1 Comentario
 El pollo tandoori es una de las recetas más populares de la cocina india. Marinado en una mezcla de yogurt y especias el pollo es cocinado en un horno de arcilla llamado tandoor, de ahí su nombre. Sin embargo podemos también prepararlo en un horno tradicional siempre que respetemos los ingredientes básicos. Necesitamos: 1/2 taza de yogurt natural. 4 dientes de ajo picados. 2... [continuar leyendo] Ene 31 2008 Tortilla esponjosaEscrito por Angélica en Entradas | Comenta ahora!
 El huevo es sin duda uno de los alimentos más versátiles en la cocina. En platos dulces y salados, está presente en la gastronomía de todo el mundo, entregándonos todo su valor nutritivo. Inclúyelo en tu alimentación con estas deliciosas tortillas esponjosas y húmedas que te llenarán de energía. Necesitamos: 175 g de tomatitos cherry o cereza. 225 g de champiñones. 4... [continuar leyendo] Ene 31 2008 Chuletas de cerdo con hinojo y anísEscrito por Angélica en Carnes | Comenta ahora!
 Deliciosa y equilibrada, esta original receta combina la suave textura de la carne de cerdo con la dulzura y las propiedades digestivas del hinojo y el anís. Deléitate con esta delicada combinación de aromas y sabores, ideal para una ocasión especial. Necesitamos: 4 chuletas de cerdo magras. 60 gr de arroz integral cocido. 1 cucharada de ralladura de naranja. 4 cebollas chinas o... [continuar leyendo] Ene 31 2008 Salsa de garbanzos con pan pita El garbanzo es un poderoso energético muy adecuado para todos aquellos que realizan actividades físicas. Aprovecha todas las proteínas que nos brinda esta nutritiva legumbre preparando una novedosa salsa de garbanzos con pan pita y alcachofas. Necesitamos: 1 1/2 taza de garbanzos cocidos. 1/2 taza de caldo de verduras. 3 1/2 cucharadas de aceite de oliva. 4 cucharaditas de semillas... [continuar leyendo] Ene 31 2008 Papa rellena de colas de camarón Convertida en un ícono de la comida peruana, la deliciosa papa rellena es tan versátil que nos permite albergar en su interior un sinnúmero de sabrosas sorpresas. Las colas de camarón son una muy buena idea para comenzar a disfrutar de una larga lista de opciones. Necesitamos: 32 colas de camarón limpias. 1 kg de papa blanca. 2 cucharadas de aceite de oliva. 2 dientes de ajo... [continuar leyendo] Ene 31 2008 Causa Rellena de Mariscos Costa y sierra peruanas se unen para presentar uno de los tantos platos que han contribuido a hermanar, a través de la cocina, siglos de alejamiento e ignorancia mutua. Un festival de variedad, combinados con sabiduría y mucho sabor. Para prepararla necesitamos: 500 grs de papa amarilla sancochada. Jugo de 2 limones. 4 cdas de aceite vegetal. 1 cda de ají... [continuar leyendo] Ene 31 2008 Guiso de tomate y aceitunas verdesEscrito por Angélica en Platos Fuertes | Comenta ahora!
 Balanceado y delicioso este guiso, ideal para regímenes de adelgazamiento, combina perfectamente las vitaminas y las bajas calorías del tomate con las grasas de alta calidad contenidas en las aceitunas verdes. Combate los kilitos de más sin privarte de la buena comida. Necesitamos: 2 1/2 cucharadas de aceite de oliva. 1 1/2 taza de hinojo cortado en tiras. 1 diente de ajo... [continuar leyendo] Ene 31 2008 Crema de QuinuaEscrito por Rodrigo en Sopas | Comenta ahora!
 Tesoro milenario de los antepasados sudamericanos. La quinua, verdadera riqueza de su cultura, a la que nunca rozaron siquiera todos los yacimientos de Potosí. Oro graneado e historia pura, en tu mesa. Para prepararla necesitamos: 1/4 de kilo de quinua. 1 diente de ajo. 1 cebolla. 1 lata de leche evaporada. 1 cdta de margarina. 100 grs de queso parmesano... [continuar leyendo] Ene 31 2008 Chuletas a la MostazaEscrito por Rodrigo en Carnes | Comenta ahora!
 Una delicia para despertarle el apetito hasta al más inapetente. La mostaza impregnará de suaves astringencias la carne de cerdo, con una ayudadita del limón. Muy Sabroso! Sólo necesitamos: 4 chuletas de cerdo. 5 cdas de mantequilla. 3 cdas de mostaza. 1 copa de vino rosé. Jugo de 3 limones. Sal y pimienta. Remojamos las chuletas en vino, jugo de limón, sal y pimienta por... [continuar leyendo] Ene 31 2008 Risotto a la naranja con espárragosEscrito por Angélica en Arroces | Comenta ahora!
 Típico del noreste de Italia, el risotto es uno de los pilares de la gastronomía de este país. Elaborado a base de arroz, su textura cremosa y crocante admite en su preparación múltiples variantes, como este aromático y sabroso risotto con naranjas y espárragos. Necesitamos: 115 gr de espárragos verdes tiernos, sin la parte dura. 1.2 litros de caldo de verduras. 2 bulbos de... [continuar leyendo] Ene 31 2008 Brochetas de verduras Las brochetas son una manera muy práctica y sencilla de cocinar las verduras. Al marinarlas añadimos un toque original a su sabor. Anímate a disfrutarlas solas o como acompañamiento de todo tipo de carnes a la parrilla. Necesitamos: 1 pimiento rojo grande. 1 pimiento verde grande. 1 pimiento naranja grande. 1 zucchini o calabacín grande. 4 berenjenas pequeñas. 2 cebollas... [continuar leyendo] Ene 31 2008 Soufflé a la AlemanaEscrito por Rodrigo en Entradas | Comenta ahora!
 Su hermana nos hace llorar, pero ella nos hará sonreir. La cebolla blanca nos presta su delicado sabor para hacerlo crecer en el horno, entre quesos y condimentos. Una esponjosa delicia para relamerse antes, durante y después de su presentación en la mesa familiar. Necesitamos: 8 cebollas blancas. 1/4 de taza de queso parmesano. 250 grs de queso edam. 2 tazas de salsa blanca (ver... [continuar leyendo] Ene 31 2008 Pollo salteado con albahacaEscrito por Angélica en Pollo | 1 Comentario
 De penetrante aroma y sabor intenso la albahaca es la reina de las plantas aromáticas y medicinales. No por nada es venerada en la India como la planta sagrada del dios Vishnu. Acompaña su sabor fresco y fuerte con la delicada textura de la carne pollo preparando esta sencilla receta. Necesitamos: 6 filetes de pollo. 3 cucharadas de vino blanco. 2 cucharadas de aceite de ajonjolí o... [continuar leyendo] Ene 31 2008 Lomo en Salsa de Queso Azul Tierna, fuerte y jugosa: así se sentirá esta combinación desde la primera vez que la pruebes. Sólo entonces tanta inspiración gastronómica, tanta precisión en la búsqueda de sabores que se acepten mutuamente, tendrá su explicación. Para prepararlo necesitas: 750 grs de lomo de res. 1/2 litro de vino blanco. 1/2 taza de caldo de carne. 1 taza de crema de leche. 200 grs de... [continuar leyendo] Ene 31 2008 Conchas gratinadas en mantequilla de perejil Rico en vitamina A y C, el perejil es el condimento más utilizado en el mundo entero. Su aroma característico y su persistente sabor te ayudan a realzar los ingredientes principales de diversos platos. Compruébalo preparando estas exquisitas conchas de abanico gratinadas. Necesitamos: 4 docenas de conchas de abanico o vieiras. 6 cucharadas de mantequilla. 5 cucharadas de perejil... [continuar leyendo] Ene 31 2008 Pavo a la naranja con arroz y verduras Baja en grasa y libre de colesterol, la carne del pavo puede ser preparada de la misma manera que la del pollo, con la gran ventaja de ser más saludable. Dejemos de reservar sus beneficios para los festejos de fin de año y animémonos a preparar esta sabrosa y nutritiva receta. Necesitamos: 1 cucharada de aceite de oliva. 1 cebolla mediana picada picada. 450 gr de carne magra de pavo... [continuar leyendo] Ene 31 2008 Pollo Arrebozado con PiñaEscrito por Rodrigo en Pollo | 1 Comentario
 Una de las dulces maravillas de la fusión culinaria peruano-china. En el plato, los trozos de pollo y piña competirán en suavidad y sus jugos, mezclados entre el tamarindo y el jolantao, harán sentir su fina presencia en tu boca. Necesitamos: 3 pechugas de pollo en trozos. 1 lata de piña. 1 ají verde en tiras. 1 pimiento en tiras. 200 grs de jolantao. 1 atado de cebolla... [continuar leyendo] Ene 31 2008 Chancho al KiónEscrito por Rodrigo en Carnes | 2 Comentarios
 La sabrosa carne de cerdo necesita muy poca ayuda para destacar en la mesa. Un par de especias serán bienvenidas y más que suficientes. Pero si le agregamos una cubierta dulce, la combinación hará una verdadera fiesta en tu paladar. Sólo necesitamos: 6 chuletas de cerdo. 1/4 de taza de mermelada de naranja. 1/2 taza de vino blanco. 1 cdta de kión fresco y picado. 2 cdtas de... [continuar leyendo] Ene 31 2008 Palta Rellena de VerdurasEscrito por Fabrizio en Entradas | Comenta ahora!
 La palta tiene un gran valor nutritivo, puesto que entre sus componentes esta el hidrato de carbono, grasas, proteínas, minerales, fibra y agua. Es más, hoy en día, la recomiendan comer como parte de una dieta balanceada, claro está, que las porciones que se deben consumir deben ser moderadas. A continuación una excelente forma de comerla: Ingredientes: 4 paltas medianas. 1... [continuar leyendo] Ene 30 2008 Causa rellena de pollo En el mundo se conocen más de 5000 variedades de papa, entre ellas la papa amarilla, huayro, tumbay, andina, tomasa, yungay, etc. y solo en el Perú se conocen alrededor de 3000 clases. La papa peruana es considerada a nivel mundial por su rico sabor y excelente textura. La causa rellena de pollo es uno de los muchos platos que podemos preparar con la deliciosa y a continuación se lo... [continuar leyendo] Ene 24 2008 Teppanyaki de polloEscrito por Angélica en Pollo | 1 Comentario
 El teppanyaki es un platillo clásico japonés a base de carnes y vegetales preparados en una plancha o sartén de acero, brindándoles así un sabor muy natural. Prueba cómo la sencillez de este tipo de cocción realza el sabor de tus ingredientes y acompáñalos con una tradicional salsa de soya. Necesitamos: 4 pechugas de pollo deshuesadas. 1 pimiento rojo. 1 pimiento verde. 4... [continuar leyendo] Ene 23 2008 Quiche de Atún La quiche es una tarta especial de origen francés que sólo tiene una capa de masa (sin tapa). Las posibilidades que brinda son infinitas y todas muy recomendables de probar, como esta exquisita opción a base de atún. Desde el horno, los vapores llevarán su aroma hasta tus sentidos, al compás de la Marsellesa. Para prepararla necesitas: 1 cebolla picada. 1 pimiento pelado y... [continuar leyendo] Ene 23 2008 Pastel de Papa y Carne Le salió la competencia a la causa rellena. Esta vez, la papa (o patata) pondrá celosos al pollo y al atún, mezclándose en una deliciosa mixtura -cinco tenedores- con la carne. Se dice que la pasión es fugaz; habrá que apresurarse...! Sólo necesitamos: 16 papas sancochadas medianas. 1 cda de aceite. 1 1/2 kilo de carne molida. 1 coliflor sancochada y cortada en trozos. 1... [continuar leyendo] Ene 23 2008 Sopa de CebollaEscrito por Rodrigo en Sopas | Comenta ahora!
 Suave y característico es el aroma que despide esta rica y sustanciosa receta. La cebolla, domada entre mantequillas y quesos, y adormecida con un toque de licor, brindará generosa sus secretos hasta la última capa, en el corazón de tu hogar. Para prepararla necesitamos: 3/4 de kilo de cebolla blanca. 3 cdas de brandy. 3 tazas de caldo de carne. 100 grs de queso edam rallado. 20... [continuar leyendo] Ene 23 2008 Arvejas verdes con espinaca y especias Ricas en fibra y zinc, las arvejas verdes partidas se adaptan a innumerables platos. Su sabor ligeramente dulce combina perfectamente con casi todas las especias, lo que las destaca como una excelente opción para ensaladas y guarniciones. Acompáñalas con espinacas para obtener un plato lleno de sabor y energía. Necesitamos: 225 gr de arvejas verdes partidas o guisantes secos. 900 gr... [continuar leyendo] Ene 23 2008 Arroz con pescado al ron Con un alto grado de proteínas y muy pocas calorías, la carne del pescado blanco es muy saludable, acompáñala con arroz y aromatiza esta combinación con ron oscuro para obtener un plato vibrante y tropical. Necesitamos: 450 gr de filetes de pescado blanco. 2 cucharaditas de comino molido. 2 cucharaditas de orégano seco. 2 cucharadas de jugo de lima. 1/2 taza de ron oscuro. 1... [continuar leyendo] Ene 23 2008 Salsa de kiónEscrito por Angélica en Salsas | Comenta ahora!
 Utilizado desde hace miles de años en Asia y Africa como condimento y planta medicinal, el kión o jengibre es una raíz con propiedades desintoxicantes y antioxidantes. Su sabor ligeramente dulce y picante combina maravillosamente con carnes y vegetales, pruébalo en esta aromática salsa, ideal para acompañar pescados y ensaladas. Necesitamos: 2 cucharadas de vinagre blanco. 2... [continuar leyendo] Ene 23 2008 Bistec con Salsa de Champiñones Una cremosa vestimenta cubre, humeante y tentadora, a la carne más deseada. Sus sabores se enjugarán sin prejuicios en tu paladar. No hagas esperar más al deleite. Sólo necesitamos: 6 bistecs de carne de res. 1 cda de harina. 2 cdas de ron. 1/2 cebolla finamente picada. 1/4 de kilo de champiñones fritos en margarina. 1/2 taza de crema de leche. 6 cdas de margarina. Sal y... [continuar leyendo] Ene 23 2008 Frutas al vino tintoEscrito por Angélica en Postres | Comenta ahora!
 Tanto la fruta como el vino tinto son antioxidantes y ayudan a contrarestar el efecto negativo que las grasas causan en nuestra salud. Combínalos y además de protegerte obtendrás el desenlace perfecto para una cena muy especial. Necesitamos: 1 3/4 tazas de vino tinto. 1/2 taza de agua. 2 cucharadas de azúcar. 1 anís estrella. 1/4 cucharadita de esencia de vainilla. 10 hojas... [continuar leyendo] Ene 23 2008 Pastelitos de camote y poroEscrito por Angélica en Platos Fuertes | Comenta ahora!
 De suave y dulce sabor el camote, también llamado batata o boniato, es un poderoso antioxidante y regenerador. Su carne semihúmeda es ideal para preparaciones al horno y purés. Prueba su delicada textura en estos nutritivos pastelitos de camote y poro. Necesitamos: 900 gr de camotes, batatas o boniatos. 4 cucharaditas de aceite vegetal. 2 poros o puerros medianos finamente... [continuar leyendo] Ene 23 2008 Rollitos de Pescado para Horno MicroondasEscrito por Rodrigo en Pescados y Mariscos | 1 Comentario
 Como atrapado entre las olas, el protagonista de esta receta fue enrollándose con las delicias que encontró a su paso. Lo mejor de todo es que esa mixtura de sabores marinos y vegetales varó en tu mesa, calentito y listo para disfrutar. Sólo necesitamos: 6 filetes de pescado. 1/2 cdta de ajo en polvo. 1 cda de jugo de limón. 100 grs de queso parmesano rallado. 1/2 taza de... [continuar leyendo] Ene 23 2008 Brochetas de langostinos al ajillo Muy populares dentro de la cocina española los langostinos o "gambas" al ajillo son un delicioso plato en base a un sofrito de ajo que se prepara tradicionalmente dentro de una cacerola de barro. Debido a su versatilidad podemos también disfrutar de esta sabrosa receta acompañando unos spaguettis, montada sobre muffins o en estas prácticas borchetas asadas a la... [continuar leyendo] Ene 23 2008 Ravioles de pollo a la brasa en salsa de alcachofas Aprende a preparar tu propia pasta de ravioles con esta práctica y económica receta base que podrás combinar con múltiples ingredientes, prueba esta vez con un original relleno de pollo a la brasa y una delicada salsa de alcachofas y crema de leche. Necesitamos: 2 taza de harina sin preparar. 3 huevos. 2 cucharadas de aceite de oliva. ½ cucharadita de sal. ¼ de pollo a la... [continuar leyendo] Ene 23 2008 Pollo con cobertura de yogurt al curryEscrito por Angélica en Pollo | Comenta ahora!
 Condimento fundamental de la cocina de la India y parte de Asia el curry añade a las comidas un sabor muy especial. Ligeramente picante y dulce, con un toque cítrico casi imperceptible, hace de cada plato una fiesta de sabores y aromas. Experimenta todas estas sensaciones preparando estas deliciosas pechugas bañadas en salsa de yogurt y curry. Necesitamos: 1 diente de ajo triturado. 1... [continuar leyendo] Ene 23 2008 Ensalada de espárragos y alcachofasEscrito por Angélica en Ensaladas | 1 Comentario
 Originarios del mediterráneo, los espárragos son ricos en fibra, potasio, y vitaminas A y C. Ya sea cocidos o crudos, su fino y delicado sabor es ideal para la preparación de todo tipo de ensaladas. Combínalos con alcachofas, tomatitos cherry y mayonesa; btendrás una plato tan delicioso como nutritivo. Necesitamos: 3 alcachofas limpias. 150 gr de espárragos blancos cocidos. 10... [continuar leyendo] Ene 22 2008 Pastel de Pollo con JamónEscrito por Rodrigo en Pollo | 1 Comentario
 ¿Quién puede decir que un buen jamón salpicado de champiñones no queda bien (y sabe mejor) combinado con la suave carne del pollo? Este delicioso pastel es una sabroso testimonio... Prueba y verás! Para prepararlo necesitas: 1/2 taza de champiñones en rodajas. 1 lata de espárragos en trozos. 1 taza de jamón picado. 1 taza de crema de leche. 1 taza de leche. 5 huevos. 1... [continuar leyendo] Ene 22 2008 Merengado de albaricoqueEscrito por Angélica en Postres | Comenta ahora!
 La carne jugosa y dulce con un ligero toque de acidez del albaricoque hacen de esta una fruta muy versátil en la cocina. Decora tus platos con su hermoso color dorado o disfruta de su exquisito sabor en preparaciones dulces como este delicioso merengado. Necesitamos: 300 gr de albaricoques o damascos secos y cocidos. 2 cucharadas de cognac. 2 cucharaditas de esencia de vainilla. 3... [continuar leyendo] Ene 22 2008 Espinacas con CarameloEscrito por Rodrigo en Ensaladas | Comenta ahora!
 Aquí no hay nada que cocinar ni que hornear. Todo está al natural, ingredientes frescos con un toque de crocante dulzor para sorprender gratamente a toda la familia. Necesitamos: 100 grs de pecanas picadas. 1/2 kilo de espinaca en trozos. 1 taza de azúcar. 1/4 de taza de mayonesa. 2 cdas de leche. 1 cdta de mostaza. 1 cda de vinagre. 1 cdta de miel. Sal y ajonjolí... [continuar leyendo] Ene 22 2008 Chuletas BBQ Decirte que al sólo contacto con el cuchillo las tiernas chuletas sueltan sus jugos, al mismo tiempo que dejan penetrar la salsa en el corte, mezclando aromas dulces al vapor de su sazón envolvente... podría parecer una forma de inducirte descaradamente a probarlas en casa. Para prepararlas necesitas: 1 cebolla picada. 1 cda de azúcar. 1/2 cdta de mostaza. 1 cda de vinagre. 3... [continuar leyendo] Ene 22 2008 Ratatouille de verduras gratinadasEscrito por Angélica en Platos Fuertes | Comenta ahora!
 Originaria de la región de Provenza la ratatouille es una especialidad francesa muy popular en todo el mundo. Preparada a base de hortalizas, podrás disfrutar este delicioso guiso totalmente vegetariano como guarnición de carnes, relleno de crepes o como plato único. Necesitamos: 2 cebollas. 1 diente de ajo. 1 pimiento rojo. 1 pimiento verde. 1 berenjena mediana. 2 zucchinis,... [continuar leyendo] Ene 22 2008 Ensalada refrescante de pepinoEscrito por Angélica en Ensaladas | 2 Comentarios
 Ideal para consumir durante los días de verano, el pepino es una hortaliza con un gran efecto refrescante. Su alto contenido de agua y su bajo aporte calórico te ayudarán a rehidratarte manteniendo la línea. Refréscate y difruta de todas sus propiedades preparando esta saludable y sencilla ensalada. Necesitamos: 225 gr de pepino. 1 ají o guindilla (opcional). Hojas de culantro o... [continuar leyendo] Ene 22 2008 Brochetas de conchas de abanico con tocino De sabor penetrante y suave textura, las conchas de abanico son utilizadas en diversas preparaciones. Basta un toque de calor para convertir su sabrosa carne en un exquisito placer, experiméntalo en estas deliciosas brochetas, ideales para una tarde de parrilla frente al mar. Necesitamos: Ralladura y jugo de 1/2 limón. 4 cucharadas de aceite vegetal. 1 cucharadita de perejil... [continuar leyendo] Ene 22 2008 Pollo en Salsa de Maracuyá Un agridulce suavemente atenuado es la primera sensación que percibirás en tu boca. Luego se sucederán una combinación de sabores y frituras que estimularán tu imaginación al máximo. Más que un plato, es toda una experiencia. Sólo necesitamos: 6 presas de pollo. 1 taza de agua. 1 taza de jugo de maracuyá. 1 pimiento cortado en tiras. 1 cdta de ajos molidos. 2 cdas de... [continuar leyendo] Ene 22 2008 Berenjenas a la ParmesanaEscrito por Rodrigo en Entradas | Comenta ahora!
 Ideales como una nueva y suave entrada o como una merienda ligera. No sólo disfrutarás saboreándolas, sino también haciéndolas en la cocina. Para prepararlas necesitas: 6 berenjenas. 100 grs de queso parmesano rallado. 2 tomates pelados y cortados en cuadritos. 2 tazas de salsa blanca (ver Salsas). 1/4 de kilo de queso edam. Aceite y margarina. Ahuecamos las berenjenas por... [continuar leyendo] Ene 22 2008 Pollo a la Crema Dicen que la felicidad está en las cosas simples de la vida; como cuando bañes las pechugas, muy lentamente, con la cremosa salsa de esta receta. Tómate tu tiempo y disfruta. Para prepararlo necesitas: 1/2 taza de crema de leche. 2 cdas de mantequilla. 1/2 taza de caldo de pollo. 1 cda de aceite. 1/4 de taza de oporto. 2 dientes de ajo. 1 ramito de tomillo, laurel y... [continuar leyendo] Ene 22 2008 Fideos con QuesoEscrito por Rodrigo en Pastas | Comenta ahora!
 Triple combinación de los más ricos quesos suaves, fuertes y salados. Juntos unirán los fideos en una sola y cremosa delicia. Para prepararlos necesitas: 1/2 kilo de fideos tipo canuto. 3/4 de taza de nueces picadas. 3/4 de taza de pimientos salteados en tiras. 1/2 taza de queso parmesano. 1/2 taza de queso crema. 115 grs de queso azul. 1 1/2 tazas de crema de leche. Sal y... [continuar leyendo] Ene 22 2008 Verduras al vapor con vermouthEscrito por Angélica en Entradas | Comenta ahora!
 Cocinar al vapor es una manera muy sana y sencilla de preparar nuestros alimentos, de esta manera mantienen su sabor y todas sus propiedades nutritivas. Aprovecha y disfruta de todas las vitaminas de estas saludables verduras al vapor aromatizadas con vermouth. Necesitamos: 1 zanahoria en bastoncitos. 100 g de zucchini, calabacin o zapallito italiano en rodajas. 1 pimiento rojo en tiras... [continuar leyendo] Ene 21 2008 Yakitori de salmón Muy popular en Japón y a través de Asia el yakitori es un plato de brochetas que se sirve acompañado de la salsa que lleva el mismo nombre. La receta tradicional se prepara solo con pollo y verduras, en esta versión moderna podrás disfrutar estas brochetas con la sabrosa y nutritiva carne de salmón como ingrediente principal. Necesitamos: 350 gr de filete grueso de salmón. 8 poros... [continuar leyendo] Ene 21 2008 Sandwich de sardinaEscrito por Angélica en Sandwich | Comenta ahora!
 Aprovecha las grasas saludables que se encuentra en la carne sabrosa y aromática de la sardina preparando estos deliciosos sandwiches tan recomendables como económicos. Una excelente opción para la merienda de niños y jóvenes. Necesitamos: 4 panes franceses. 1 lata de sardinas. 1 limón. 1/2 cebolla. 1 chile o ají. 4 cucharadas de mayonesa. Sal y pimienta. Con la ayuda... [continuar leyendo] Ene 21 2008 Bruschetta de mozzarella, tomate y jamónEscrito por Angélica en Piqueos | Comenta ahora!
 Considerada como uno de los antipasti más populares y tradicionales de la cocina italiana, la bruschetta es un piqueo sencillo que puede sacarte de apuros en cualquier situación. Aprende a preparar la receta clásica o crea nuevas versiones variando los ingredientes según tu imaginación. Necesitamos: 16 tajadas de pan baguette. 16 tajadas de queso mozzarella. 4 tajadas de jamón... [continuar leyendo] Ene 21 2008 Arroz PrimaveraEscrito por Rodrigo en Arroces | Comenta ahora!
 Del arroz clásico, blanco como la nieve de invierno, pasamos a un delicioso plato con los colores y sabores de la primavera. Este arroz alegrará la vista, la mesa y los corazones. Para prepararlo necesitas: 3 tazas de arroz graneado. 2 huevos duros. 1/2 taza de arvejas. 1 lata de espárragos. 1/2 taza de pimiento rojo picado. 2 dientes de ajo machacados. 3 tiras de tocino... [continuar leyendo] Ene 21 2008 Pescado con AlcaparrasEscrito por Rodrigo en Pescados y Mariscos | 1 Comentario
 Iconos de la cocina mediterránea, las alcaparras vienen generalmente encurtidas o saladas y son muy sabrosas. Su unión en esta receta con el sabor marino le cae como las olas a la arena. Pruébala y lo disfrutarás! Para prepararla necesitas: 6 filetes de pescado cocido al vapor. 1/2 cda de perejil picado. 2 cdas de alcaparras. 3/4 de taza de mantequilla derretida. 2 cdas de... [continuar leyendo] Ene 21 2008 Champiñones RellenosEscrito por Rodrigo en Entradas | Comenta ahora!
 ¿Imaginas el quesito buscando deslizarse fuera del champiñón? Cada uno de ellos será un bocado relleno de mil sensaciones. Todos a una, llegarán a tu paladar para quedarse... en las preferencias de tu hogar. Para prepararlos necesitas: 1/2 taza de mayonesa. 1/2 taza de queso parmesano. 3 cebollitas chinas. 4 alcachofas cocidas. 1/4 de taza de migas de pan. 1/4 de taza de vino... [continuar leyendo] Ene 18 2008 Pastel de Papa y CebollaEscrito por Rodrigo en Entradas | Comenta ahora!
 Hundir el tenedor en su suave corteza liberará para ti el aroma calentito de esta delicia, que estimulará tus sentidos mucho antes de que el primer bocado llegue a tu boca. Para hacerlo necesitas: 1 lata de leche evaporada. 3 huevos. 1 pimiento rojo en tiras. 1/4 de taza de caldo de carne. 3/4 de kilo de cebolla blanca, picada en juliana. 2 cdas de mantequilla. 6 papas... [continuar leyendo] Ene 18 2008 Huevos al TomateEscrito por Rodrigo en Entradas | 1 Comentario
 Una de las más ligeras variaciones del tomate relleno. Una fresca entrada, sobretodo si tienes pensada una merienda colosal a continuación! Como para preparar el cuerpo... Para hacerlo necesitas: 1/2 kilo de arvejitas. 6 tomates medianos. 6 huevos. 6 cdas de jamón picado. 6 tajadas de pan frito. 2 zanahorias picadas. Mantequilla. Sal y pimienta. Limpiamos los tomates,... [continuar leyendo] Ene 18 2008 Pescado en EspárragosEscrito por Rodrigo en Pescados y Mariscos | 4 Comentarios
 No hay nada mejor que encontrar una nueva receta para un inquilino habitual de nuestra cocina. El broche de oro para un fin de semana familiar. Para prepararlo necesitas: 2/3 de taza de queso parmesano. 1 yema de huevo. 4 cdas de harina. 1 lata mediana de espárragos. 4 cdas de mantequilla. 1/2 taza de vino blanco seco. 6 trozos de pescado. Jugo de limón. Leche. Yema de 1... [continuar leyendo] Ene 18 2008 Crema de Poro y PapasEscrito por Rodrigo en Sopas | 2 Comentarios
 Antes que pedirla en un restaurant, piensa en hacerla en casa, lo disfrutarás dos veces. La primera, percibiendo como se deshace el poro con la mantequilla en tu cocina y la segunda en la mesa, sorbo a sorbo. Para prepararla necesitas: 1 taza de crema de leche. 1 taza de leche. 3 tazas de caldo. 1 cda de mantequilla. 1/2 kilo de papa blanca. 1/2 cebolla. 1 poro... [continuar leyendo] Ene 18 2008 Alitas a la ParmesanaEscrito por Rodrigo en Pollo | Comenta ahora!
 Deliciosamente crocantes. Puedes hacerlas para un almuerzo muy divertido o como plato de gala en buffet, en una reunión muy especial. Verás a muchos de tus invitados inventando cualquier pretexto para pasar por donde las coloques! Para prepararlas necesitas: 1 huevo. 12 alitas de pollo. 1/4 cdta de pimienta blanca. 1/4 cdta de sal. 1 cdta de orégano. 2 cdas de perejil... [continuar leyendo] Ene 18 2008 Arroz FritoEscrito por Rodrigo en Arroces | 2 Comentarios
 De lo más conocido en la cocina peruano-china. Su sabor tan agradable puede sentarse a la misma mesa con los más variados acompañamientos, ya sean platos dulces o salados. Para prepararlo necesitas: 1 zanahoria pelada y rallada gruesa. 1/4 de taza de culantro picado. 1/2 taza de maní tostado y picado. 150 grs de camarones pelados y cocidos. 150 grs de chancho en tiras. 1 cda... [continuar leyendo] Ene 18 2008 Ataditos de fruta exótica Las frutas nos ayudan a hidratarnos y a desintoxicarnos, consumirlas es sínónimo de salud y bienestar. Aprovecha los beneficios que nos ofrecen y disfrútalas en esta original receta final perfecto para una comida al aire libre. Necesitamos: 1 papaya chica. 1 mango. 1 carambola. 1 kiwi. 1 cucharada de granadina. 3 cucharadas de jugo de naranja. Yogurt natural. Cortamos la... [continuar leyendo] Ene 17 2008 Atún al aroma de especias y limónEscrito por Angélica en Pescados y Mariscos | Comenta ahora!
 Bajo en grasas saturadas y con un alto contenido de Omega 3, el atún es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales. Prueba el delicioso sabor de su carne oscura realzado con la acidez del limón y la intensidad del culantro en esta práctica receta. Necesitamos: 4 filetes de atún. 1/2 cucharadita de ralladura de limón. 1diente de ajo triturado. 2 cucharaditas de... [continuar leyendo] Ene 17 2008 Ensalada de berenjena con garbanzos y tomateEscrito por Angélica en Ensaladas | 2 Comentarios
 La estrella de esta deliciosa ensalada es sin duda la berenjena que en combinación con los garbanzos tiene la propiedad de mantenernos satisfechos por horas y con muy pocas calorías. El truco consiste en asar en lugar de freír y no incluir ningun tipo de salsas o pan molido. Necesitamos: 2 berenjenas. 3 tazas de garbanzos cocidos. 15 tomates cherry. 1 cucharada de perejil fresco... [continuar leyendo] Ene 17 2008 Sopa de Lentejas Calentita y muy nutritiva, esta rica sopa demuestra la versatilidad de la lenteja y su facilidad para agradar en más de una presentación. También puedes hacerle variaciones dulces si lo prefieres, agregándole guindones cocidos. Para prepararla necesitas: 4 tazas de caldo de verdura o pollo. 2 cdas de culantro picado. 20 hojas de espinaca. 2 ajos picados. 1 cebolla mediana... [continuar leyendo] Ene 16 2008 Pescado en PapilloteEscrito por Rodrigo en Pescados y Mariscos | 3 Comentarios
 Una excelente técnica que permite al pescado absorber la mayor cantidad de sabor y jugos de las verduras y especias. Pruébala y sentirás la diferencia! Para prepararlo necesitas: Papel platina (papillote). 1/2 taza de crema de leche. 100 grs de champiñones frescos en láminas. 1 cda de perejil picado. 2 poros. 2 zanahorias. 1 cda de mantequilla. 1 cda de aceite. 6... [continuar leyendo] Ene 16 2008 Arroz VerdeEscrito por Rodrigo en Arroces | Comenta ahora!
 Salpicado de alcachofas, vino, arvejitas y otras deliciosas sorpresas, lo puedes presentar como complemento o solo en la mesa. De cualquier manera, será el plato principal en tu gusto! Para prepararlo necesitas: 4 cdas de queso parmesano. 2 cdas de mantequilla. 2 tazas de arroz graneado, hecho en caldo. 3 cdas de perejil picado. 1/2 kilo de arvejas. 4 fondos de alcachofas. 1... [continuar leyendo] Ene 16 2008 Sopa GitanaEscrito por Rodrigo en Sopas | Comenta ahora!
 Tanto sabor, tanto buen gusto, tanta imaginación y color en un sólo plato. Descúbrelos en tu boca, disfruta percibiéndolos uno por uno. Una experiencia única, en la intimidad de tu hogar. Para prepararlo necesitas: 2 cdas de aceite. 2 tazas de cebolla blanca picada. 2 dientes de ajo picados. 2 tazas de camote o zapallo picado. 1 cdta de pimentón en polvo. 1/2 cda de albahaca... [continuar leyendo] Ene 16 2008 Pisto con chuletas de cerdoEscrito por Angélica en Platos Fuertes | Comenta ahora!
 De origen español el "pisto" es es una excelente guarnición para cualquier tipo de carne o pescado. Muy económico y fácil de preparar te invitamos a probarlo esta vez en compañía de unas sabrosas chuletas de cerdo. Necesitamos: 1 cebolla mediana. 1 diente de ajo. 1 pimiento verde. 1 pimiento amarillo. 1 zucchini o calabacín mediano. 100 gr de champiñones. 3 tomates... [continuar leyendo] Ene 15 2008 Paté de jamón y pollo al limónEscrito por Angélica en Piqueos | Comenta ahora!
 Al contener menos proporción de grasa las carnes magras son consideradas las más saludables. Si estás siguiendo algún regimen dietético y quieres darte un gustito evitando "cargos de conciencia" te recomendamos probar este ligero paté acompañado de tostaditas integrales y gajos de limón. Necesitamos: 225 g de carne magra de pollo cocida. 100 g de jamón glaseado sin grasa. 1... [continuar leyendo] Ene 15 2008 Papas asadas con relleno especiadoEscrito por Angélica en Entradas | Comenta ahora!
 Originaria del altiplano la papa es un tubérculo que se encuentra en todas las cocinas del mundo y en un sin fin de preparaciones. Aprovecha todos los nutrientes y la fibra que te ofrece este milenario alimento sin desechar su cáscara, como en estas deliciosas papas asadas. Necesitamos: 4 papas grandes para asar. 1 cucharada de aceite vegetal. 450 gr de garbanzos cocidos. 1... [continuar leyendo] Ene 15 2008 Pescado con Garbanzos El juguito que produce, la suavidad del pescado o el tentador aroma del garbanzo son por sí solas razones suficientes para probar esta combinación. Te ahorrarás tiempo en entradas y complementos. ¡Es más que suficiente! Para prepararlo necesitas: 1/2 kilo de garbanzos cocidos. 3/4 de kilo de filete de pescado. 1/4 de taza de aceite. 1 cebolla picada. 4 dientes de ajo... [continuar leyendo] Ene 15 2008 Soufflé de Zapallito ItalianoEscrito por Rodrigo en Entradas | Comenta ahora!
 La fragilidad de esta verdura es engañosa. Su contundente nivel nutricional es razón más que suficiente para tenerlo siempre presente en el menú familiar. Y además, es delicioso! Para prepararlo necesitas: 6 zapallitos italianos medianos (zucchinis). 2 dientes de ajo picados. 2 cdas de aceite. 1 cebolla picada. 3 cdas de mantequilla. 4 cdas de harina. 1 lata de leche... [continuar leyendo] Ene 14 2008 Sopa de Choros No dejarás ninguno. Con la fuerza de los sabores marinos, concentrados en esta delicia, se han creado muchas presentaciones, pero ninguna tan energética como la sopa de choros. Su sabor provocará una verdadera tormenta de sensaciones en tu boca. Para prepararla necesitas: 4 docenas de choros. 2 litros de agua. 2 cdas de aceite. 1 tomate mediano pelado y picado. 2 papas blancas en... [continuar leyendo] |
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