Comida Peruana

En esta página encontrará los últimos temas sobre "Comida Peruana" en nuestro blog.
Hace 3 años

Cuy chactado

Disfruta de esta rica y nutritiva receta tradicional peruana que es uno de los placeres de esta gastronomía....

Hace 3 años

Platos de la selva: Cebiche de doncella con ají de cocona

Disfruta de una de las delicias gastronómicas de la comida de la selva: el ceviche de doncella con ají de cocona, una de las más ricas de esta gastronomía....

Hace 3 años

Platos de la selva: Tacacho con cecina

Disfruta de la gastronomía de la selva preparando este plato sencillo, delicioso y nutritivo, el tacacho con cecina....

Hace 3 años

Sopa seca

Prepara una deliciosa sopa seca y sorprende a tus amigos con este rico platillo chinchano que puedes acompañar con una incomparable carapulcra....

Hace 3 años

Carapulcra chinchana

Aprende a preparar una carapulcra chinchana de papa fresca, muy rápida e igual deliciosa y sorprende en casa....

Hace 3 años

Budín de alcachofas

Nuestra cocina admite una gran variedad de formas de prepararla pero si ya agotaste todas las ideas hoy te traigo una receta a base de este fruto que gustará a toda tu familia....

Hace 3 años

Torrejas de coliflor

Si te encantan las tortillas y deseas almorzar un plato diferente, sencillo y fácil de hacer, la receta de las torrejas de coliflor será una opción para encantar paladares....

Hace 3 años

Adobo de cerdo al estilo arequipeño

En el último día de mi "estadía arequipeña" pude probar un plato que podría calificar de contundente sabor y efectos energizantes: el adobo de cerdo......

Hace 3 años

Croquetas de papa

Aprende todo el procedimiento para preparar una receta crocante que puedes servir como aperitivo para tus invitados....

Hace 3 años

Asado al vino con puré de papas

¿Te encanta los platos que tengan carne? Entonces no te puedes perder esta genial receta con asado de res. ¡Deliciosa!...

Hace 3 años

Huevos a la rusa

Si deseas hacer una rica entrada para sorprender a tus familia, sencilla y fácil, además de nutritiva, el siguiente plato es ideal para disfrutar de un rico almuerzo....

Hace 3 años

Pastel de papas arequipeño

Uno de los platos más ricos y fáciles de preparar es el ya conocido pastel de papa, plato típico de la ciudad arequipeña, que aquí te enseñamos a prepararlo....

Hace 3 años

Mondonguito a la italiana

La comida peruana tiene influencias de muchos países, uno de esos platos creados por extranjeros y hechos en nuestro país se llama mondonguito a la italiana....

Hace 3 años

Conchitas a la parmesana

Las conchas a la parmesana es uno de los platos marinos peruanos por excelencia. Es un plato ideal para compartir un almuerzo o cena con los amigos y la familia....

Hace 3 años

Anticuchitos de corazón

Uno de los platos que cuenta con la mayor cantidad de comensales en el Perú, son los anticuchos de corazón. Y es que quién puede resistirse a caminar por las calles peruanas y evitar caer seducido por el aroma que sale de las parrillas de uno que otro carrito anticuchero....

Hace 3 años

Seco de carnero

Uno de los platos fuertes y más pedidos de la comida peruana, proveniente del norte del Perú, es el seco de cordero. Muy conocido y reclamado en los hogares peruanos por su sabor exquisito e inigualable. Hay distintas formas de prepararlo y hay personas que le agregan sus toques especiales....

Hace 4 años

Receta de la selva: Inchicapi

La comida selvática se ha ganado un lugar dentro de la cocina peruana, no solo por lo exótico de sus platos sino también por lo exquisito de sus ingredientes, la intensidad de sus aromas y la fuerza de sus sabores. Gracias a ello, en muchas partes del mundo donde hay peruanos, los potajes de la […]...

Hace 4 años

Sopa criolla para 28 de julio

Se acercan las Fiestas Patrias de Perú, y lo más tradicional es celebrar esta fecha con su variada y deliciosa gastronomía. Por ello escogimos este plato para abrigarnos del frío que se vive en esta éspoca del año en este país; asimismo, la sazón y el toque picante de este plato, unido a lo fácil […]...

Hace 5 años

Cómo preparar un exquisito Seco de Chabelo

En el norte del Perú, uno de los platos que todo turista está obligado a probar es el Seco de Chabelo, hecho sobre la base de plátanos verdes sancochados o braseados en carbón....

Hace 6 años

Las cinco recetas más pedidas de comida peruana

Es bien sabido que la comida peruana es una de las más reconocidas en el mundo entero por su calidad, variedad, colorido y sabor. Su presentación como comida gourmet, muy lejos del estilo de la poderosa industria de comida rápida, permitió que su calidad sea saboreada por los más exigentes paladares del mundo entero. Entre […]...

Arroz con Carne

Para quienes gustan del arroz con pollo o arroz con pato no deben dejar de probar otra de sus variantes, el arroz verde con carne, les aseguro que será rápidamente uno de sus platos preferidos....

Hace 6 años

Pechugas de pollo en salsa de lúcuma

Esta vez te invitamos a experimentar un poco del delicado sabor de la lúcuma en esta original salsa para acompañar pechugas de pollo....

Papa rellena de colas de camarón

Convertida en un ícono de la comida peruana, la deliciosa papa rellena es tan versátil que nos permite albergar en su interior un sinnúmero de sabrosas sorpresas. Las colas de camarón son una muy buena idea para comenzar a disfrutar de una larga lista de opciones. Necesitamos: 32 colas de camarón limpias. 1 kg de […]...

Causa Rellena de Mariscos

Costa y sierra peruanas se unen para presentar uno de los tantos platos que han contribuido a hermanar, a través de la cocina, siglos de alejamiento e ignorancia mutua. Un festival de variedad, combinados con sabiduría y mucho sabor. Para prepararla necesitamos: 500 grs de papa amarilla sancochada. Jugo de 2 limones. 4 cdas de […]...

Hace 6 años

Causa rellena de pollo

En el mundo se conocen más de 5000 variedades de papa, entre ellas la papa amarilla, huayro, tumbay, andina, tomasa, yungay, etc. y solo en el Perú se conocen alrededor de 3000 clases. La papa peruana es considerada a nivel mundial por su rico sabor y excelente textura. La causa rellena de pollo es uno […]...

Hace 6 años

Lomo Saltado

El lomo saltado es un antiguo plato típico de la gastronomía del Perú. Se originó de la mezcla de la cocina cantonesa con la criolla peruana a mediados del siglo XIX. Necesitamos: 300 gr. de carne de res (lomo). 1 ½ cebolla. 1 ½ tomate. 1 aji limo. 1 aji amarillo. 1 cucharita de ajo […]...

Arroz con Pollo

La cocina peruana se caracteriza por su gran variedad de sabores y esa sazón que le da el toque justo de sal. Entre la gran variedad, destacan nuestros patos a base de pollo, como un delicioso arroz con pollo, plato típico de la costa que lleva un exquisito equilibrio entre culandro, zanahoria, arvejas, pollo y […]...

Hace 6 años

Sopa a la Minuta

¿Quién dijo que las sopas no nutren? Una probadita a esta sabrosura calentita y todas las críticas se harán humo. Para prepararla necesitas: 1/2 kg de carne molida 1/4 kg de cebollas 1/4 kg de tomates 1 cdta de ajos molidos 1 cdta de orégano 1/4 cdta de pimienta molida 1 kg de papa amarilla […]...

Hace 6 años

Causa Rellena

Una presentación fresca para una receta deliciosa. Otra más de las maravillas que no dejan de sorprender de la papa o patata. Su textura suave, su temperatura refrescante y hasta sus colores harán inevitable atropellarse por el primer bocado. Una vez que éste haya estimulado a su manera tu paladar…no habrá quién te detenga! Para […]...

Picante de Mariscos

En estaciones cálidas, acompaña muy bien una puesta de sol en la playa. En estaciones frías, nos abriga y conforta por las tardes. Pero por encima de todo, esta apetitosa receta será una verdadera explosión de sabor marino en el paladar. Para prepararlo necesitas: 1 kg de camarones 24 machas 24 choros 6 cangrejos 1 […]...

Rocoto Relleno

La furia del Misti reta a los más exigentes paladares a experimentar su afirmación regional impregnada en su picante sabor, reivindicante y orgulloso. A quien se atreva, le aguarda la mejor de las recompensas culinarias. Para prepararlo necesitas: 10 rocotos 10 papas 1/2 taza de aceite 1/2 Kg pulpa de carne de chancho, sin quitarle […]...

Pepián de Choclo

Pastel de choclo, choclo con queso, humitas, ensalada de choclo…hay tantas maneras de disfrutar este sabroso fruto de nuestros campos, que quedan cortas todas las recetas creadas con él. Aquí una de las más famosas, sencillas y deliciosas. Para prepararlo, sólo necesitas: 6 choclos 1/2 kg de carne de chancho 1 cda de sal 3 […]...

Ají de Mondongo

La cocina peruana no tiene límites. Los sabores del Perú son tan variados como su gente y ahí está su riqueza. Una de estas joyas es la receta que te presentamos a continuación. Sea cual sea tu nacionalidad, no te prives del placer. Para prepararlo necesitas: 1 kg de mondongo fresco 1/2 taza de queso […]...

Quinua a la Jardinera

La sabiduría culinaria de los incas utilizó la quinua como uno de sus alimentos principales. Y no es para menos; su alto valor en proteínas y vitaminas la hacen ideal para toda la familia, en especial los niños. Esta receta, además de nutritiva es realmente deliciosa, así que damos por hecho que a todos les […]...

Frejoles Piuranos

Ahora frente a ti, la oportunidad de hacer una receta realmente contundente. Mejor aún si dispones de una olla de barro para prepararla, así te acercarás más a la sabrosa sazón que ya hace las delicias en los pueblos de la costa norte peruana. Para disfrutarlo en casa, sólo necesitas: 1 kg de frejol canario, […]...

Ají de atún con huevo

Al famoso Ají de Gallina le ha salido la competencia: Del mar a la mesa, el atún ha decidido vestirse de gala con el mismo traje que aquel otro orgullo culinario peruano. Estás invitado a la cena.Para asistir, sólo necesitas llevar: 1 lata de conserva de atún 3 huevos 2 cebollas medianas picadas 3 cdas […]...

Arroz con Leche

En su versión moderna, este riquísimo postre tradicional limeño hace las delicias hasta del más escéptico de los mortales. Ríndete a su sabor y compártelo con toda la familia. ¡Verás que no dejarán ni la canela!Para prepararlo necesitas: 1 taza de arroz 3 tazas de agua cáscaras de naranja 1 raja grande de canela 1 […]...

Papa a la Huancaína

Este delicioso plato, típico de la cocina peruana andina, tiene ya ganados varios premios en reconocidas ferias culinarias internacionales. Su sabor ha dado la vuelta al mundo para orgullo de todos los peruanos y llega finalmente a tu mesa, en su variación más sabrosa. Para su preparación se incluyen dos tipos de salsa: la huancaína […]...

Souffle de Zanahorias

Esta entrada es muy rica, en especial a los niños, bueno a los míos, les gusta mucho. Es muy difícil que no la coman cuando se las sirvo. Además es una muy buena forma que los niños coman algún tipo de verdura, sobre todo la zanahoria que es tan rica en carotenos y vitamina A. […]...

Pisco Sour Receta con Azúcar

1 Taza de jugo de limón 1 Taza de azúcar 3 Tazas de pisco 2 Claras de huevo 2 Tazas de hielo Amargo de angostura En el vaso de la licuadora echamos las claras de huevos y las hacemos licuar con el azúcar, hasta que esta se disuelva por completo. Cuando ya tenemos esta mezcla […]...