Comida Peruana

Es bien sabido que la comida peruana es una de las más reconocidas en el mundo entero por su calidad, variedad, colorido y sabor. Su presentación como comida gourmet, muy lejos del estilo de la poderosa industria de comida rápida, permitió que su calidad sea saboreada por los más exigentes paladares del mundo entero.
Entre ellos, … [continuar leyendo]

Para quienes gustan del arroz con pollo o arroz con pato no deben dejar de probar otra de sus variantes, el arroz verde con carne, les aseguro que será rápidamente uno de sus platos preferidos.Ingredientes: 4 trozos de carne de res.
750 gr. de arroz.
1 ajo picado finamente.
½ cebolla mediana.
200 gr. de culantro licuado.
2 cucharadas de ají … [continuar leyendo]

Originaria del Perú la lúcuma es una deliciosa fruta de pulpa húmeda y harinosa, utilizada por lo general en preparaciones dulces. Esta vez te invitamos a experimentar un poco más con su delicado sabor en esta original salsa para acompañar pechugas de pollo.
Necesitamos: 4 choclos o mazorcas de maíz cocidas.
4 filetes de pechuga de pollo.
3/4 taza … [continuar leyendo]

Convertida en un ícono de la comida peruana, la deliciosa papa rellena es tan versátil que nos permite albergar en su interior un sinnúmero de sabrosas sorpresas. Las colas de camarón son una muy buena idea para comenzar a disfrutar de una larga lista de opciones.
Necesitamos: 32 colas de camarón limpias.
1 kg de papa blanca.
2 cucharadas … [continuar leyendo]

Costa y sierra peruanas se unen para presentar uno de los tantos platos que han contribuido a hermanar, a través de la cocina, siglos de alejamiento e ignorancia mutua. Un festival de variedad, combinados con sabiduría y mucho sabor.
Para prepararla necesitamos: 500 grs de papa amarilla sancochada. Jugo de 2 limones. 4 cdas de aceite vegetal. 1 cda de … [continuar leyendo]

En el mundo se conocen más de 5000 variedades de papa, entre ellas la papa amarilla, huayro, tumbay, andina, tomasa, yungay, etc. y solo en el Perú se conocen alrededor de 3000 clases.
La papa peruana es considerada a nivel mundial por su rico sabor y excelente textura. La causa rellena de pollo es uno de … [continuar leyendo]

El lomo saltado es un antiguo plato típico de la gastronomía del Perú. Se originó de la mezcla de la cocina cantonesa con la criolla peruana a mediados del siglo XIX.
Necesitamos: 300 gr. de carne de res (lomo).
1 ½ cebolla.
1 ½ tomate.
1 aji limo.
1 aji amarillo.
1 cucharita de ajo molido.
1 chorro de vinagre tinto.
2 … [continuar leyendo]

La suculencia hecha carne. Nunca terminaremos de sorprendernos con las delicias que se pueden hacer con un arroz graneadito. Y esta receta, impregnada con los juguitos del pollo, te hará volar del gusto!
Para prepararlo necesitas:
6 presas de pollo
2 tazas de arroz
2 cubitos de caldo de gallina
1 cda de pasta de tomate
1/2 taza de cebolla picada
1 … [continuar leyendo]

¿Quién dijo que las sopas no nutren? Una probadita a esta sabrosura calentita y todas las críticas se harán humo.
Para prepararla necesitas:
1/2 kg de carne molida
1/4 kg de cebollas
1/4 kg de tomates
1 cdta de ajos molidos
1 cdta de orégano
1/4 cdta de pimienta molida
1 kg de papa amarilla
1/2 taza de aceite
1 cda de sal
4 litros de … [continuar leyendo]

Una presentación fresca para una receta deliciosa. Otra más de las maravillas que no dejan de sorprender de la papa o patata. Su textura suave, su temperatura refrescante y hasta sus colores harán inevitable atropellarse por el primer bocado. Una vez que éste haya estimulado a su manera tu paladar…no habrá quién te detenga!
Para prepararla … [continuar leyendo]