Comida China

El chop suey es un delicioso plato de origen chino cantonés que significa literalmente “trozos mezclados”. Te ofrecemos una versión tan equilibrada como sabrosa en la que la vitamina C del pimiento ayuda a absorber el hierro que aporta la carne de cerdo.
Necesitamos: 500 g de lomo de cerdo.
1 pimiento rojo.
1 pimiento amarillo.
1 zanahoria.
1 zapallito italiano.
1 … [continuar leyendo]

Otro de los suculentos aportes de la comida peruano-china al infinito repertorio de tan bendita fusión. Siente en tu boca los jugos del pollo alegrándose en la esencia del pisco. Nunca horno alguno será lo suficientemente rápido para contener esa expectativa, sublimada por el aroma que ya se escapa, alterando tus sentidos.
Para prepararlas necesitas:
1/2 kilo … [continuar leyendo]

Ah!… La comida china! Cuantos platos sabrosos, cuantas revoluciones ha producido en la cocina de millones. Tantas que probar y tan poco tiempo. Pero puedes empezar ahora, con esta digna -y riquísima- representante del milenario Dragón del Asia.
Para prepararlo necesitas:
1 pollo grande
1 cdta de canela china
1/2 atado de cebolla china
1 taza de sillao
1 cda de … [continuar leyendo]

El aporte de la comida china al mundo, y en particular a la comida peruana, es invalorable. Sus platos, muchos de los cuales utilizan el pescado en múltiples presentaciones, merecen un espacio aparte en la historia gastronómica mundial. Millones disfrutan de su sazón en el planeta. Pruébala hoy en casa.
Para prepararlo necesitas:
1 Kg de pescado
1 … [continuar leyendo]

Lo primero que piden los chicos para comer fuera el fin de semana: Comida China. ¿Y si la queremos disfrutar en casa? Ahora la crujiente sabiduría de la comida china en el Perú puede despedir su suave aroma desde el centro de tu mesa.
Para su preparación necesitas:
1 pechuga de pollo
1 paquete de masa de wantán
4 … [continuar leyendo]

Este es uno de los piqueos chinos mas ricos que he comido. No es muy complicado de preparar. Veamos la receta. 225 gr de lomo de chancho picado
225 gr de pierna de pollo deshuesada
36 hojas de pasta sui kao (es parecida a la pasta wantan con la diferencia que es redonda)
3 cdas de chuño
3 … [continuar leyendo]

450 gramos de camarones
½ taza de caldo de pollo (si fuera necesario)
2 cucharadas de azúcar
5 dientes de ajo
5 cabecitas de cebollas chinas
¾ taza salsa de tamarindo
1 ají verde
aceite de oliva
Limpiamos bien los camarones. Dejamos las colas remojando en agua con sal por un par de horas.
Cortamos las cebollitas china en tronquitos de 3 … [continuar leyendo]

1 kilo de filete de pescado
2 cucharadas de mensi
7 cabecitas de cebollas chinas
Aceite necesario
1 cucharada de sillao
2 dientes de ajo molidos
2 cucharadas al ras de chuño
1 trozo chico de kión aplastado
Sal y pimienta al gusto
Limpiamos bien el pescado y lo cortamos en trozos grandes; condimenta con sal y pimienta y freímos en una sartén … [continuar leyendo]

500 gramos de chancho asado
7 cabecitas de cebollas chinas
1 ají verde
1 cucharada al ras de chuño
2 ajos molidos chicos
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de vinagre
4 cucharadas de azúcar
2 tomates pelados y sin pepas
Sal y pimienta al gusto
En una sartén con aceite, doramos el ajo, el chancho asado cortado en trozos largos, los tomates en trozos … [continuar leyendo]

750 gramos de arroz del día anterior
150 gramos de chancho asado
4 cucharadas de margarina
2 cucharaditas de sal
1 atado de cebollitas chinas
1 cucharada de sillao
4 huevos
Necesitamos que el arroz este cocido desde el día anterior con poca sal. En una sartén, freímos dos tortillas de huevos, y las picamos en cuadraditos. Las dejamos esperar. … [continuar leyendo]