Se acercan las Fiestas Patrias de Perú, y lo más tradicional es celebrar esta fecha con su variada y deliciosa gastronomía. Por ello escogimos este plato para abrigarnos del frío que se vive en esta éspoca del año en este país; asimismo, la sazón y el toque picante de este plato, unido a lo fácil de su preparación, lo convierte en uno de los manjares presentes en la mesa de... [continuar leyendo]
Una receta nutritiva y fácil de elaborar es la de la riquísima ensalada de pasta; tan sencilla que algunos la catalogan como parte del recetario de cocina para hombres por su sencillez, ya que solo requiere pasta sancochada, algunos vegetales hervidos y atún, entre otros ingredientes.
Además, es una receta muy noble, pues te permite incorporar los ingredientes que tu imaginación y buen... [continuar leyendo]
Uno de los platos más tradicionales de España es el gazpacho andaluz, una sopa de verano elaborada a base de vegetales frescos, cuya base son los tomates maduros y los pepinos frescos.
Este plato del interior del país es una delicia gastronómica que se come fría en los calurosos meses de verano y que, curiosamente, es una rica fuente de antioxidantes para el organismo.
El gazpacho es un... [continuar leyendo]
Uno de los platos más tradicionales, ricos y fáciles de preparar, es el quiche. Esta especie de tarta salada te permite dar rienda suelta a tu creatividad, ya que en el relleno puedes incorporar toda clase de ingredientes.
Sin embargo, la receta más característica de este plato es el emblemático Quiche Lorraine, receta original francesa que nació alrededor del siglo XVI.
Para preparar... [continuar leyendo]
En el mundo de la gastronomía existe cantidad de recetas para preparar un mismo plato y solo varían en uno u otro ingrediente. Asimismo, existen formas de preparar que también ayudan a modificar ligeramente el sabor de un plato sin que esto vaya en desmedro del sabor.
Sin embargo, lo importante es conocer los ingredientes básicos de un platillo para hacer que nuestra comida quede realmente... [continuar leyendo]
Un buen anfitrión es aquel que está pendiente de lo que sus invitados necesitan y quien busca que éstos se sientan lo más cómodos posible en su reunión, sobre todo si la cita es para cenar algún platillo delicioso.
Sin embargo, es también conocido que en este tipo de reuniones el platillo principal se hace esperar, por lo que la mayoría decide asistir a estos banquetes con el estómago... [continuar leyendo]
Muchos sabemos de las excelentes propiedades de las espinacas para nuestros organismos, así como de las cualidades nutritivas del huevo para nuestro desarrollo y la generación de defensas.
Pues, a continuación, vamos a presentar una propuesta culinaria que mezcla ambos elementos y cuyo resultado final es verdaderamente exquisito al paladar. Se trata de los huevos con espinacas.
Es muy... [continuar leyendo]
Las croquetas de pollo nos presentan un plato que generalmente se utiliza como piqueo en muchos restaurantes o incluso pueden servirse en casa cuando se reciben visitas, para quienes este potaje es bastante práctico para servirse sin tener que recurrir a demasiadas formalidades para ello.
Sin embargo, también es muy bien recibido cuando se sirve en el almuerzo o en la cena en casa,... [continuar leyendo]
Son muchas las maneras en que el lomo ha sido presentado en las mesas de los más exigentes comensales, pero una de ellas es la que seguramente genera mayores expectativas al anunciarla: El lomo a la Pimienta.
Y es que deleitarse con un plato como éste simplemente nos abre todos los sentidos para gozar de cada una de las esencias y aromas que despiden esta comida. Y para ser honestos, su... [continuar leyendo]
En muchas partes de Latinoamérica, la pierna de cerdo al horno se constituye como el plato por tradición de la Nochebuena, así como lo es el pavo en otras latitudes. Por ello, a propósito de estas fiestas de fin de año que están por llegar, les ofrecemos una deliciosa receta para que la disfrutes con toda la familia.
A no dudar que cada una de las personas con las que compartas la... [continuar leyendo]
Seguramente que la merluza es uno de los pescados más utilizados en nuestra gastronomía, además que es una especie que fácilmente podemos encontrar en nuestros mercados aún cuando éste tiene diversas procedencias.
Si bien una de las más importantes y reconocidas es la merluza que se pesca desde el norte del Perú hasta el sur de Chile, existen otras especies en el Atlántico y en el... [continuar leyendo]
Los champiñones son una alternativa de plato que nos brinda variadas opciones para su preparación, y en cada una de ellas, los chefs y usted en su propia cocina, se pueden lucir cocinando verdaderas delicias para todos los comensales.
Y así como este elemento nos sirve muchas veces para preparar unas exquisitas salsas, en esta oportunidad lo tendremos como ingrediente principal para... [continuar leyendo]
Este plato tradicional de la cocina japonesa es considerado como un tentempié o un plato de entrada, y para su elaboración se utilizan preferentemente pescados de carnes rojas como el atún o el salmón, pero también a falta de éstos se pueden usar otros similares pero de carne blanca como la sepia o la dorada.
Una de las características para preparar este plato en el Japón, es que el... [continuar leyendo]
Los huevos rancheros son uno de los platillos más populares de la cocina mexicana y debido a su preparación bastante simple, están en casi todas la mesas del país charro habiendo incluso traspasado sus fronteras logrando que este delicioso potaje llegue a más hogares en el mundo entero.
Dentro de todas las variedades que existen para la preparación de este platillo, quizás la más... [continuar leyendo]
La mayoría de nosotros estamos acostumbrados al hecho de que cada vez que consumimos puré, por lo general siempre está preparado sobre la base de deliciosas papas o incluso camotes. Sin embargo, los pallares también son excelentes ingredientes para preparar este clásico plato de la cocina tradicional.
En la mayoría de los casos, los pallares se sirven enteros y previamente sancochados... [continuar leyendo]
NOTA DE PRENSA.-
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Quién no se ha sentido tentado ante un plato de ravioles en salsa de carne en una mesa, más aún cuando éste está preparado “a la italiana”. Pues aquí te mostraremos la receta.
Para la preparación serán necesarios estos ingredientes:
200 gramos de ravioles.
600 gramos de carne de vaca.
1 lata de tomates de 500 grs.
2 tazas de vino tinto.
½ taza de aceite de oliva.
1... [continuar leyendo]
Parece casi increíble que dos comidas tan distintas puedan verse combinadas ahora en una sola. Y es que el caviar es uno de los elementos más gourmet y exclusivos de la comida internacional, y siempre se le asocia a las mesas más lujosas y a los eventos más renombrados de la alta sociedad.
Por otro lado, tenemos al huevo frito, asociado directamente a las clases más populares y de una... [continuar leyendo]
A pocas horas, al norte de la ciudad de Lima, encontramos a la tradicional ciudad de Huacho, cuna de exquisitas recetas que nutren el paladar de los peruanos y que asombran a cuanto visitante extranjero aparezca por la región.
Junto con la reconocida salchicha huachana, la sopa huachana es un plato de reconocido prestigio en todo el país, y a no dudar que muchos comensales del extranjero... [continuar leyendo]
Quién dijo que el pavo sólo se come en Navidad? Pues aquí te entregamos una rica receta para que disfrutes de unos deliciosos rollos de pollo con pavo y queso, y lo puedas compartir con otras personas.
Aquí utilizarás pechugas de pollo y las combinarás con exquisitas lonjas de pavo y queso que te dejarán un manjar en la mesa.
Ingredientes:
4 pechugas de pollo.
4 rebanadas de... [continuar leyendo]
