Quién no se ha sentido tentado ante un plato de ravioles en salsa de carne en una mesa, más aún cuando éste está preparado “a la italiana”. Pues aquí te mostraremos la receta.
Para la preparación serán necesarios estos ingredientes:
200 gramos de ravioles.
600 gramos de carne de vaca.
1 lata de tomates de 500 grs.
2 tazas de vino tinto.
½ taza de aceite de oliva.
1... [continuar leyendo]
Parece casi increíble que dos comidas tan distintas puedan verse combinadas ahora en una sola. Y es que el caviar es uno de los elementos más gourmet y exclusivos de la comida internacional, y siempre se le asocia a las mesas más lujosas y a los eventos más renombrados de la alta sociedad.
Por otro lado, tenemos al huevo frito, asociado directamente a las clases más populares y de una... [continuar leyendo]
A pocas horas, al norte de la ciudad de Lima, encontramos a la tradicional ciudad de Huacho, cuna de exquisitas recetas que nutren el paladar de los peruanos y que asombran a cuanto visitante extranjero aparezca por la región.
Junto con la reconocida salchicha huachana, la sopa huachana es un plato de reconocido prestigio en todo el país, y a no dudar que muchos comensales del extranjero... [continuar leyendo]
Quién dijo que el pavo sólo se come en Navidad? Pues aquí te entregamos una rica receta para que disfrutes de unos deliciosos rollos de pollo con pavo y queso, y lo puedas compartir con otras personas.
Aquí utilizarás pechugas de pollo y las combinarás con exquisitas lonjas de pavo y queso que te dejarán un manjar en la mesa.
Ingredientes:
4 pechugas de pollo.
4 rebanadas de... [continuar leyendo]
Recordemos que una buena cena para un momento romántico deberá poseer el ambiente adecuado para que todos los ingredientes de esta noche se complementen de la mejor manera y obtengamos el resultado deseado con nuestra pareja. Además, ésta debe ser ligera y ser una noche en donde se abunde en los detalles más que en las cantidades.
La luz tenue en la habitación es básico como ya muchos... [continuar leyendo]
Nadie puede discutir que los tallarines son uno de los platos más populares del mundo, y la variedad de salsas con los que se los acompaña es infinita.Las grandes sociedades culinarias en todo el mundo han experimentado a través de los años con innumerables recetas que han ido calando en cada una de las regiones del planeta y, muchas de ellas, se han internacionalizado de tal manera que... [continuar leyendo]
Los postres son el acompañamiento especial de las comidas en Navidad, así como los niños, ya que ellos son los protagonistas de estas fechas y siempre habrá que dedicarles esmerada atención a la hora de atenderlos y a la hora de celebrar este gran acontecimiento.La idea es brindarles un postre ligero que complemente la magnífica cena que Ud. debe estar pensando realizar para toda la... [continuar leyendo]
El Cassoulet está considerado entre los diez platos más populares de la cocina francesa, y se ha convertido en una tradicional comida al sur de Francia.Básicamente, es un guiso que se prepara sobre la base de habas, alubias y carnes, y su ingesta en esta región ha despertado el interés científico, pues se ha convertido en la piedra angular que podría ayudar a descubrir por qué la... [continuar leyendo]
Se ha dicho que la comida de Piura, al norte del Perú, es llamativa, abundante y hasta explosiva. Y aunque el cebiche es el plato por excelencia de casi todo el norte del país, existen otros suculentos platos que marcan la tradicional gastronomía piurana.
Se sabe que el punto de partida de sus exquisitos potajes se halla durante la época de la conquista española, cuando producto del... [continuar leyendo]
Con deliciosos ingredientes como manzana, pasas, pecanas y apio lograremos una sencilla pero sabrosa ensalada que acompaña muy bien todas las comidas, pero es ideal para servir junto a carnes, embutidos y pollo, además de complementarse muy bien con el arroz. A continuación la receta.
Ingredientes:
3 tazas de manzana (tipo delicia o chilena) picada en cubitos.
1 taza de apio picado... [continuar leyendo]
Una sola bocanada del aroma de este plato de lentejas nos transportará a las delicias que para el almuerzo preparaba mamá. Y es que no hay nada como la comida de casa. Unas ricas salchichas completan el cuadro familiar, al que ya no le hará falta otro pincelazo...¡aunque sí cubiertos para varios!
Para prepararla, necesitas:
1/2 kilo de lentejas seleccionadas embolsadas.
200 gr de... [continuar leyendo]
El clásico arroz chaufa peruano es el que disfrutamos al salir a comer con toda la familia al Chifa de nuestra preferencia. Pero la gran mayoría de los hogares no cuentan con cocinas industriales y menos con las costosas sartenes chinas, conocidas como wok, para hacerlo en casa.
Es por eso que al hacerlo en casa, el arroz chaufa nunca saldrá igual. Pero aun así, se puede... [continuar leyendo]
Es bien sabido que la comida peruana es una de las más reconocidas en el mundo entero por su calidad, variedad, colorido y sabor. Su presentación como comida gourmet, muy lejos del estilo de la poderosa industria de comida rápida, permitió que su calidad sea saboreada por los más exigentes paladares del mundo entero.
Entre ellos, están los chefs, críticos, empresarios de turismo y... [continuar leyendo]
Antes de programar tu menú para el día de hoy, o el banquete del fin de semana, es importante saber qué tipo de alimentos puedes combinar en una misma ocasión. Así, su digestión será mucho más fácil y no correrás el riesgo de hacer pasar un mal momento a tus invitados.
Las grasas pesadas, como la carne de chancho, la mayonesa, etc. Deben ir acompañadas exclusivamente con vegetales.... [continuar leyendo]
Para quienes gustan del arroz con pollo o arroz con pato no deben dejar de probar otra de sus variantes, el arroz verde con carne, les aseguro que será rápidamente uno de sus platos preferidos.Ingredientes:
4 trozos de carne de res.
750 gr. de arroz.
1 ajo picado finamente.
½ cebolla mediana.
200 gr. de culantro licuado.
2 cucharadas de ají amarillo molido.
150 gr. de... [continuar leyendo]
Somos varios los que hemos sufrido al ser nuestro turno de preparar las sabrosas carnes a la parrilla, mientras al resto le toca conversar desinteresadamente alrededor. Pero hay muchos métodos que los especialistas en brasas utilizan para encender el fuego fácil y rápidamente, sin temor a que se apague.
Lo primero es verificar que el carbón sea de buena calidad y que no esté húmedo, lo... [continuar leyendo]
Si tienes una reunión y nada de tiempo para hacer comidas muy elaboradas, no gastes esfuerzo buscando recetas de piqueos complicados. Hay muchas posibilidades deliciosas y rápidas de hacer. Aquí te presentamos algunas de las muchas combinaciones que te podrán ayudar a tener listo un soberbio agasajo, justo a tiempo.
Combinación I
Petipanes con pollo, mayonesa, apio y durazno.
Dip de... [continuar leyendo]
Fínismo exponente marino de la más alta cocina. Sus jugos, al dorar, recibirán ese inconfundible toque europeo con las sabrosas alcaparras. Mejor aún si se acompaña con un delicioso vino blanco español. Una deliciosa alterativa para fiestas de guardar.
Para prepararlo necesitamos:
4 hojas de albahaca.
1 cdta de alcaparras.
4 filetes de bacalao congelado.
40 grs de... [continuar leyendo]
Un plato cuya base sigue siendo la papa amarilla o blanca, ají amarillo y mucha sazón, ahora se combina con la suavidad de la carne del langostino, impregnando aromas de agua dulce en esta deliciosa receta. Disfrútalo sin prisa, pero sin pausa.
Para prepararlo necesitamos:
500 grs de langostinos.
1 cdta de palillo.
1 cebolla picada.
1/2 copa de vino blanco.
2 dientes de ajo... [continuar leyendo]
Cuando se trata de los deliciosos zapallitos italianos o zucchinis, la diferencia en el tiempo de preparación puede ser desesperadamente grande. Considerando además lo difícil que es tener a toda la familia dando vueltas por la cocina, decidimos brindarte el camino más corto: la receta para horno microondas.
Para prepararlo necesitas:
2 yemas de huevo.
8 zapallitos en finas... [continuar leyendo]
